Einführung in das Kürbis-Kokos-Suppe Rezept
Die Kürbis-Kokos-Suppe ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein wahres Highlight in der Herbstküche. Diese köstliche Suppe vereint die süße Note des Hokkaido-Kürbisses mit der cremigen Textur der Kokosmilch. Das Ergebnis ist eine samtige, aromatische Suppe, die sowohl wärmend als auch nahrhaft ist. Ideal für kalte Tage, bringt sie nicht nur Wärme, sondern auch Freude auf den Tisch.
Die Zubereitung dieser Suppe ist einfach und schnell. Sie benötigt nur wenige Zutaten, die in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich sind. Zudem ist das Kürbis-Kokos-Suppe Rezept vielseitig und lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Ob mit zusätzlichen Gewürzen oder frischen Kräutern – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Ein weiterer Vorteil dieser Suppe ist ihre gesunde Zusammensetzung. Kürbis ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während Kokosmilch gesunde Fette liefert. Diese Kombination macht die Suppe nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Perfekt für eine ausgewogene Ernährung!
In diesem Artikel werden wir Ihnen Schritt für Schritt zeigen, wie Sie diese köstliche Kürbis-Kokos-Suppe zubereiten können. Außerdem geben wir Ihnen wertvolle Tipps und Variationen, um das Rezept nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der Aromen eintauchen und dieses himmlische Gericht entdecken!
Zutaten für das Kürbis-Kokos-Suppe Rezept
Um die köstliche Kürbis-Kokos-Suppe zuzubereiten, benötigen Sie eine Auswahl an frischen und aromatischen Zutaten. Diese Zutaten sind nicht nur leicht erhältlich, sondern auch gesund und nahrhaft. Hier ist eine detaillierte Liste der benötigten Zutaten:
- 800 g Hokkaido-Kürbis: Dieser Kürbis ist ideal für die Suppe, da er eine süße Note und eine cremige Konsistenz bietet. Achten Sie darauf, ihn gut zu schälen und in gleichmäßige Würfel zu schneiden.
- 1 große Zwiebel: Die Zwiebel sorgt für eine aromatische Basis und verleiht der Suppe Tiefe. Sie sollte gewürfelt werden, um gleichmäßig zu garen.
- 2 Knoblauchzehen: Frischer Knoblauch bringt einen intensiven Geschmack in die Suppe. Hacken Sie ihn fein, damit er sich gut verteilt.
- 400 ml Kokosmilch: Diese cremige Zutat macht die Suppe besonders reichhaltig und verleiht ihr einen exotischen Geschmack.
- 500 ml Gemüsebrühe: Die Brühe dient als Basis und sorgt für zusätzliche Aromen. Sie können auch selbstgemachte Brühe verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.
- 2 EL Olivenöl: Zum Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs ist Olivenöl ideal. Es bringt gesunde Fette in das Gericht.
- 1 TL frischer Ingwer: Geriebener Ingwer fügt eine angenehme Schärfe hinzu und unterstützt die Verdauung.
- 1 TL Currypulver: Dieses Gewürz bringt eine exotische Note in die Suppe. Sie können die Menge je nach Vorliebe anpassen.
- Salz und Pfeffer: Diese Gewürze sind wichtig, um den Geschmack der Suppe abzurunden. Verwenden Sie sie nach Belieben.
- Frischer Koriander: Zum Garnieren verleiht er der Suppe nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack.
- 1 Limette: Der Saft einer Limette bringt eine spritzige Frische und harmoniert perfekt mit den anderen Zutaten.
Mit diesen Zutaten sind Sie bestens gerüstet, um die Kürbis-Kokos-Suppe zuzubereiten. Die Kombination aus Kürbis und Kokosmilch sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das Sie und Ihre Gäste begeistern wird. Lassen Sie uns nun mit der Zubereitung beginnen!
Zubereitung des Kürbis-Kokos-Suppe Rezept
Die Zubereitung der Kürbis-Kokos-Suppe ist ein einfacher und schneller Prozess. Mit den richtigen Schritten können Sie in kürzester Zeit eine köstliche und nahrhafte Suppe zaubern. Lassen Sie uns die einzelnen Schritte im Detail durchgehen.
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, ist es wichtig, alle Zutaten vorzubereiten. Schälen Sie den Hokkaido-Kürbis und schneiden Sie ihn in gleichmäßige Würfel. Dies sorgt dafür, dass der Kürbis gleichmäßig gart. Würfeln Sie auch die Zwiebel und hacken Sie den Knoblauch fein. Frischer Ingwer sollte gerieben werden, um seinen Geschmack optimal freizusetzen. Legen Sie alle Zutaten bereit, damit Sie während des Kochens schnell darauf zugreifen können.
Schritt 2: Kochen des Kürbisses
Erhitzen Sie in einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie diese Zutaten an, bis sie glasig sind und angenehm duften. Dies dauert etwa 3 bis 4 Minuten. Anschließend geben Sie die Kürbiswürfel, den geriebenen Ingwer und das Currypulver in den Topf. Rühren Sie alles gut um und braten Sie es für weitere 5 Minuten an. So entfalten sich die Aromen optimal und der Kürbis beginnt, weich zu werden.
Schritt 3: Hinzufügen der Kokosmilch
Sobald der Kürbis leicht angebraten ist, fügen Sie die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzu. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln. In dieser Zeit wird der Kürbis weich und die Aromen verbinden sich zu einer harmonischen Mischung.
Schritt 4: Pürieren der Suppe
Nachdem der Kürbis weich gekocht ist, nehmen Sie den Topf vom Herd. Verwenden Sie einen Pürierstab, um die Suppe glatt zu pürieren. Achten Sie darauf, dass keine Stückchen mehr vorhanden sind, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Wenn Sie keinen Pürierstab haben, können Sie die Suppe auch in einem Standmixer pürieren. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie heiße Flüssigkeiten mixen!
Schritt 5: Abschmecken und Servieren
Jetzt ist es Zeit, die Suppe abzuschmecken. Fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Um das Gericht zu verfeinern, garnieren Sie die Suppe mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft. Servieren Sie die Kürbis-Kokos-Suppe heiß in Schalen. Ihre Gäste werden von diesem himmlischen Geschmackserlebnis begeistert sein!
Variationen des Kürbis-Kokos-Suppe Rezept
Die Kürbis-Kokos-Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können das Rezept leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker und Vorlieben zu berücksichtigen. Hier sind einige interessante Variationen, die Sie ausprobieren können.
Vegane Optionen
Obwohl das ursprüngliche Rezept bereits vegan ist, können Sie es noch weiter anpassen, um zusätzliche pflanzliche Zutaten hinzuzufügen. Zum Beispiel können Sie anstelle von Gemüsebrühe eine selbstgemachte Brühe aus frischem Gemüse und Kräutern verwenden. Dies verstärkt den Geschmack und macht die Suppe noch gesünder.
Eine weitere Möglichkeit ist, zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Süßkartoffeln hinzuzufügen. Diese Gemüsesorten bringen nicht nur mehr Nährstoffe, sondern auch eine süßere Note in die Suppe. Sie können sie einfach zusammen mit dem Kürbis anbraten und dann wie gewohnt weiterverarbeiten.
Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie auch eine Handvoll Cashewkerne in die Suppe geben, bevor Sie sie pürieren. Diese Nüsse sind eine hervorragende Quelle für gesunde Fette und Proteine und verleihen der Suppe eine zusätzliche Cremigkeit.
Gewürzvariationen
Die Gewürze in der Kürbis-Kokos-Suppe sind entscheidend für den Geschmack. Sie können mit verschiedenen Gewürzen experimentieren, um neue Aromen zu entdecken. Zum Beispiel können Sie anstelle von Currypulver eine Mischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Zimt verwenden. Diese Kombination verleiht der Suppe eine warme, erdige Note.
Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chili hinzu. Diese Zutaten bringen nicht nur Schärfe, sondern auch eine interessante Geschmacksdimension in die Suppe.
Für eine asiatische Note können Sie zusätzlich Sojasauce oder einen Spritzer Sesamöl hinzufügen. Diese Zutaten harmonieren wunderbar mit der Kokosmilch und dem Kürbis und sorgen für ein exotisches Geschmackserlebnis.
Mit diesen Variationen können Sie die Kürbis-Kokos-Suppe ganz nach Ihrem Geschmack gestalten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie neue Kombinationen, die Ihnen und Ihren Gästen gefallen werden!
Kochhinweise für das Kürbis-Kokos-Suppe Rezept
Beim Kochen der Kürbis-Kokos-Suppe gibt es einige hilfreiche Tipps, die Ihnen helfen können, das beste Ergebnis zu erzielen. Diese Hinweise sorgen dafür, dass die Suppe nicht nur lecker, sondern auch perfekt in der Konsistenz und im Geschmack wird. Hier sind einige wichtige Kochhinweise:
- Wählen Sie den richtigen Kürbis: Der Hokkaido-Kürbis ist ideal für diese Suppe, da er eine süße Note hat und sich gut pürieren lässt. Achten Sie darauf, einen frischen und festen Kürbis auszuwählen.
- Die Zwiebel richtig anbraten: Braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, um ein Anbrennen zu vermeiden. Dies sorgt für ein besseres Aroma und eine gleichmäßige Garung.
- Die Brühe anpassen: Verwenden Sie eine hochwertige Gemüsebrühe, um den Geschmack der Suppe zu intensivieren. Selbstgemachte Brühe ist eine großartige Option, wenn Sie die Zeit dafür haben.
- Die Konsistenz kontrollieren: Wenn die Suppe nach dem Pürieren zu dick ist, können Sie einfach etwas mehr Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Abschmecken nicht vergessen: Probieren Sie die Suppe vor dem Servieren und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Manchmal benötigt die Suppe nur einen Hauch mehr Salz oder Pfeffer, um perfekt zu sein.
- Garnieren für den letzten Schliff: Frischer Koriander und Limettensaft verleihen der Suppe eine frische Note. Fügen Sie diese Zutaten erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die Aromen zu bewahren.
Diese Kochhinweise helfen Ihnen, die Kürbis-Kokos-Suppe zu einem echten Highlight zu machen. Mit ein wenig Aufmerksamkeit und Sorgfalt wird Ihre Suppe nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Genuss für alle, die sie probieren. Viel Spaß beim Kochen!
Serviervorschläge für das Kürbis-Kokos-Suppe Rezept
Die Kürbis-Kokos-Suppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf dem Tisch. Um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen, gibt es verschiedene Serviervorschläge, die Sie in Betracht ziehen können. Hier sind einige Ideen, wie Sie Ihre Suppe ansprechend präsentieren und begleiten können:
- Mit knusprigem Brot: Servieren Sie die Suppe mit frisch gebackenem Baguette oder knusprigem Ciabatta. Das Brot eignet sich hervorragend, um die cremige Suppe aufzutunken und sorgt für eine herzhafte Ergänzung.
- Garnierung mit Nüssen: Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Kürbiskerne oder Cashewkerne über die Suppe streuen. Diese verleihen nicht nur Textur, sondern auch einen nussigen Geschmack, der gut mit der Süße des Kürbisses harmoniert.
- Frische Kräuter: Neben Koriander können Sie auch frische Petersilie oder Schnittlauch verwenden. Diese Kräuter bringen Farbe und Frische in die Suppe und steigern das Aroma.
- Chili-Öl oder -Flocken: Wenn Sie es schärfer mögen, träufeln Sie etwas Chili-Öl über die Suppe oder streuen Sie Chili-Flocken darüber. Dies gibt der Suppe eine zusätzliche Geschmacksdimension und macht sie noch aufregender.
- Limettenscheiben: Servieren Sie die Suppe mit einer Limettenscheibe an der Seite. So kann jeder nach Belieben einen Spritzer frischen Limettensaft hinzufügen, was die Aromen wunderbar aufhellt.
- Salatbeilage: Ein frischer, grüner Salat mit einem leichten Dressing passt hervorragend zur Kürbis-Kokos-Suppe. Er bringt eine knackige Komponente ins Spiel und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
Mit diesen Serviervorschlägen wird Ihre Kürbis-Kokos-Suppe nicht nur zu einem geschmacklichen Highlight, sondern auch zu einem optischen Genuss. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen und finden Sie heraus, was Ihnen und Ihren Gästen am besten schmeckt. Guten Appetit!
Tipps für das perfekte Kürbis-Kokos-Suppe Rezept
Um die Kürbis-Kokos-Suppe zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen, gibt es einige nützliche Tipps, die Ihnen helfen können, das beste Ergebnis zu erzielen. Diese Ratschläge sind einfach umzusetzen und tragen dazu bei, dass die Suppe nicht nur köstlich, sondern auch perfekt in der Konsistenz und im Geschmack wird. Hier sind einige wertvolle Tipps:
- Frische Zutaten verwenden: Achten Sie darauf, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden. Ein reifer Hokkaido-Kürbis sorgt für eine süßere und aromatischere Suppe. Frische Kräuter und Gewürze intensivieren den Geschmack.
- Die richtige Kochtemperatur: Kochen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Zutaten ungleichmäßig garen und die Aromen verloren gehen.
- Variieren Sie die Konsistenz: Je nach Vorliebe können Sie die Suppe dicker oder dünner machen. Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn Sie eine leichtere Suppe wünschen, oder pürieren Sie weniger, um eine stückigere Konsistenz zu erhalten.
- Experimentieren Sie mit Toppings: Garnieren Sie die Suppe mit verschiedenen Toppings wie gerösteten Nüssen, frischen Kräutern oder einem Spritzer Chili-Öl. Diese kleinen Extras verleihen der Suppe nicht nur Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik.
- Vorbereitung im Voraus: Sie können die Suppe im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Aromen entwickeln sich beim Lagern noch intensiver. Erwärmen Sie die Suppe einfach vor dem Servieren.
- Limettensaft nicht vergessen: Ein Spritzer frischer Limettensaft kurz vor dem Servieren hebt die Aromen der Suppe hervor und sorgt für eine erfrischende Note. Dies ist besonders wichtig, um die Süße des Kürbisses auszugleichen.
Mit diesen Tipps wird Ihre Kürbis-Kokos-Suppe zu einem echten Highlight. Sie werden nicht nur Ihre Familie und Freunde beeindrucken, sondern auch selbst Freude am Kochen haben. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
Zeitaufteilung für das Kürbis-Kokos-Suppe Rezept
Die Zeit, die Sie für die Zubereitung der Kürbis-Kokos-Suppe benötigen, ist ein wichtiger Faktor, um das Gericht stressfrei und effizient zuzubereiten. Hier ist eine detaillierte Aufschlüsselung der verschiedenen Zeitabschnitte, die Sie einplanen sollten.
Vorbereitungszeit
Die Vorbereitungszeit für die Kürbis-Kokos-Suppe beträgt etwa 15 bis 20 Minuten. In dieser Zeit sollten Sie alle Zutaten waschen, schälen und schneiden. Der Hokkaido-Kürbis muss gewaschen, geschält und in gleichmäßige Würfel geschnitten werden. Auch die Zwiebel und der Knoblauch sollten gewürfelt und gehackt werden. Wenn Sie frischen Ingwer verwenden, ist es wichtig, ihn zu reiben. Diese Vorbereitungen sind entscheidend, um einen reibungslosen Kochprozess zu gewährleisten.
Kochzeit
Die Kochzeit für die Kürbis-Kokos-Suppe beträgt etwa 25 bis 30 Minuten. Zuerst braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, was etwa 5 Minuten in Anspruch nimmt. Danach fügen Sie den Kürbis und die Gewürze hinzu und braten alles für weitere 5 Minuten an. Anschließend kommen die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzu. Lassen Sie die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist. Diese Schritte sind wichtig, um die Aromen optimal zu entfalten.
Gesamtzeit
Insgesamt sollten Sie für die Zubereitung der Kürbis-Kokos-Suppe etwa 40 bis 50 Minuten einplanen. Dies umfasst sowohl die Vorbereitungs- als auch die Kochzeit. Mit dieser Zeitaufteilung können Sie sicherstellen, dass die Suppe perfekt gelingt und Sie ein köstliches Gericht auf den Tisch bringen. Genießen Sie den Prozess und freuen Sie sich auf das Ergebnis!
Nährwertangaben für das Kürbis-Kokos-Suppe Rezept
Die Kürbis-Kokos-Suppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine nahrhafte Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Um Ihnen einen Überblick über die Nährwerte zu geben, haben wir die wichtigsten Angaben zusammengestellt. Diese Informationen helfen Ihnen, die Suppe in Ihre tägliche Ernährung zu integrieren und die gesundheitlichen Vorteile zu maximieren.
Kalorien
Eine Portion der Kürbis-Kokos-Suppe enthält etwa 250 bis 300 Kalorien. Diese Zahl kann je nach den verwendeten Zutaten und der Portionsgröße variieren. Die Kombination aus Kürbis und Kokosmilch sorgt für eine sättigende Mahlzeit, die dennoch leicht ist. Die gesunden Fette aus der Kokosmilch und die Ballaststoffe aus dem Kürbis tragen dazu bei, dass Sie sich lange satt fühlen.
Protein
In einer Portion der Suppe finden Sie ungefähr 5 bis 7 Gramm Protein. Dieses Protein stammt hauptsächlich aus der Kokosmilch und dem Kürbis. Wenn Sie die Suppe mit zusätzlichen Zutaten wie Nüssen oder Hülsenfrüchten anreichern, können Sie den Proteingehalt weiter erhöhen. Dies ist besonders vorteilhaft, wenn Sie eine proteinreiche Ernährung anstreben.
Natrium
Der Natriumgehalt in der Kürbis-Kokos-Suppe liegt bei etwa 600 bis 800 Milligramm pro Portion. Dieser Wert kann je nach der verwendeten Gemüsebrühe variieren. Um den Natriumgehalt zu reduzieren, können Sie eine natriumarme Brühe wählen oder die Menge an Salz, die Sie hinzufügen, anpassen. Dies ist besonders wichtig für Menschen, die auf ihre Natriumaufnahme achten müssen.
Insgesamt ist die Kürbis-Kokos-Suppe eine gesunde und nahrhafte Wahl, die viele wichtige Nährstoffe liefert. Sie ist nicht nur lecker, sondern unterstützt auch eine ausgewogene Ernährung. Genießen Sie diese köstliche Suppe und profitieren Sie von ihren gesundheitlichen Vorteilen!
Häufig gestellte Fragen zum Kürbis-Kokos-Suppe Rezept
Wie lange kann ich die Kürbis-Kokos-Suppe aufbewahren?
Die Kürbis-Kokos-Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bleibt sie bis zu 3 bis 4 Tage frisch. Achten Sie darauf, die Suppe vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. So bleibt die Qualität erhalten und die Aromen können sich weiter entfalten.
Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, die Kürbis-Kokos-Suppe eignet sich sehr gut zum Einfrieren. Füllen Sie die abgekühlte Suppe in gefriergeeignete Behälter oder Beutel und frieren Sie sie ein. So bleibt die Suppe bis zu 3 Monate haltbar. Beim Auftauen sollten Sie die Suppe im Kühlschrank über Nacht auftauen lassen. Erwärmen Sie sie dann langsam auf dem Herd und pürieren Sie sie gegebenenfalls erneut, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.
Welche Beilagen passen gut zur Kürbis-Kokos-Suppe?
Die Kürbis-Kokos-Suppe lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Hier sind einige Vorschläge:
- Frisches Brot: Ein knuspriges Baguette oder Ciabatta ist ideal, um die cremige Suppe aufzutunken.
- Salate: Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing ergänzt die Suppe perfekt und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Geröstete Nüsse: Kürbiskerne oder Cashewkerne bringen einen zusätzlichen Crunch und harmonieren gut mit der Süße des Kürbisses.
- Reis oder Quinoa: Diese Beilagen machen die Mahlzeit sättigender und bieten eine gesunde Ergänzung.
Mit diesen Antworten auf häufig gestellte Fragen sind Sie bestens gerüstet, um die Kürbis-Kokos-Suppe zu genießen und zu teilen. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Fazit zum Kürbis-Kokos-Suppe Rezept
Die Kürbis-Kokos-Suppe ist ein wahres Highlight in der Herbstküche. Sie vereint die süße, cremige Textur des Hokkaido-Kürbisses mit der exotischen Note der Kokosmilch. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können es nach Belieben anpassen und mit verschiedenen Gewürzen oder zusätzlichen Zutaten experimentieren.
Die Suppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine nahrhafte Wahl. Sie liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Zudem ist sie perfekt für kalte Tage, da sie nicht nur wärmt, sondern auch das Wohlbefinden steigert.
Ob als Vorspeise oder Hauptgericht, die Kürbis-Kokos-Suppe wird Ihre Familie und Freunde begeistern. Mit den richtigen Serviervorschlägen und Garnierungen wird sie zudem zu einem optischen Highlight auf Ihrem Tisch. Denken Sie daran, die Suppe mit frischen Kräutern und einem Spritzer Limettensaft zu verfeinern, um die Aromen zu intensivieren.
Insgesamt ist die Kürbis-Kokos-Suppe ein einfaches, aber köstliches Gericht, das in keiner Küche fehlen sollte. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem himmlischen Geschmackserlebnis verzaubern. Guten Appetit!
Kürbis-Kokos-Suppe
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Zutaten vorbereiten: Kürbis schälen und würfeln, Zwiebel und Knoblauch würfeln, Ingwer reiben.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind (3-4 Minuten).
- Kürbiswürfel, Ingwer und Currypulver hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren, bis sie glatt ist.
- Mit Salz, Pfeffer, frischem Koriander und Limettensaft abschmecken und servieren.

