Einführung in das Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika Rezept
Der Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Dieses Rezept vereint gesunde Zutaten und eine unkomplizierte Zubereitung. Es eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder als herzhaftes Mittagessen. Die Kombination aus Kartoffeln, frischem Gemüse und cremiger Soße macht diesen Auflauf zu einem echten Highlight auf jedem Tisch.
Warum dieses Rezept wählen?
Es gibt viele Gründe, warum Sie sich für dieses Rezept entscheiden sollten. Erstens ist der Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika äußerst vielseitig. Sie können ihn leicht anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten oder Käsesorten verwenden. Zweitens ist er eine großartige Möglichkeit, um Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Brokkoli und Paprika sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die wichtig für Ihre Gesundheit sind.
Ein weiterer Vorteil ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Schritten und Zutaten können Sie ein köstliches Gericht zaubern, das die ganze Familie begeistern wird. Außerdem ist der Auflauf perfekt für Meal Prep geeignet. Sie können ihn im Voraus zubereiten und einfach aufwärmen, wenn Sie wenig Zeit haben.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika nicht nur lecker, sondern auch gesund und praktisch ist. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von diesem köstlichen Rezept!
Zutaten für das Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika Rezept
Um einen schmackhaften Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika zuzubereiten, benötigen Sie eine Auswahl an frischen Zutaten. Diese Zutaten sorgen nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Nährstoffe, die Ihr Körper braucht. Hier sind die Hauptzutaten, die Sie für dieses köstliche Rezept benötigen.
Hauptzutaten
- 500 g Kartoffeln: Sie bilden die Basis des Auflaufs und sorgen für eine sättigende Konsistenz.
- 300 g Brokkoli: Dieser gesunde Gemüseklassiker bringt nicht nur Farbe, sondern auch viele Vitamine mit.
- 200 g Paprika: Bunte Paprika sorgt für einen süßen Geschmack und eine schöne Optik.
- 1 Zwiebel: Sie verleiht dem Gericht eine aromatische Note.
- 2 Knoblauchzehen: Für den zusätzlichen Geschmack, der das Gericht abrundet.
- 200 ml Sahne: Sie sorgt für die cremige Textur des Auflaufs.
- 100 ml Gemüsebrühe: Diese Brühe intensiviert den Geschmack und macht das Gericht saftiger.
- 150 g geriebener Käse: Käse wie Cheddar oder Gouda sorgt für eine köstliche, goldene Kruste.
- 1 TL italienische Kräuter: Diese Mischung bringt eine mediterrane Note in das Gericht.
- Salz und Pfeffer: Für die nötige Würze.
- 2 EL Öl: Zum Anbraten des Gemüses.
- Frische Schnittlauch: Zum Garnieren und für einen frischen Geschmack.
Optionale Zutaten
Wenn Sie das Rezept anpassen möchten, gibt es viele optionale Zutaten, die Sie hinzufügen können. Hier sind einige Ideen:
- Gewürfelte Tomaten: Sie bringen eine frische Note und zusätzliche Saftigkeit.
- Zucchini: Diese Gemüsesorte ist leicht und passt gut zu den anderen Zutaten.
- Spinat: Für eine Extraportion Grün und Nährstoffe.
- Feta-Käse: Für einen salzigen, würzigen Geschmack.
Mit diesen Zutaten können Sie Ihren Kartoffel-Gemüse-Auflauf ganz nach Ihrem Geschmack gestalten. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kombinationen, um Ihr persönliches Lieblingsrezept zu finden!
Zubereitung des Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika Rezept
Die Zubereitung des Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika ist einfach und macht Spaß. In wenigen Schritten verwandeln Sie frische Zutaten in ein köstliches Gericht. Lassen Sie uns die einzelnen Schritte durchgehen, damit Ihr Auflauf perfekt gelingt!
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie mit der Vorbereitung aller Zutaten. Waschen Sie die Kartoffeln, den Brokkoli und die Paprika gründlich. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein. Diese Vorbereitungen sind wichtig, um einen gleichmäßigen Garprozess zu gewährleisten.
Schritt 2: Kartoffeln kochen und schneiden
Kochen Sie die vorbereiteten Kartoffelscheiben in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser. Lassen Sie sie etwa 8–10 Minuten köcheln, bis sie leicht weich sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu weich werden, da sie im Auflauf noch weitergaren. Nach dem Kochen gießen Sie das Wasser ab und stellen die Kartoffeln beiseite.
Schritt 3: Brokkoli und Paprika vorbereiten
In der Zwischenzeit können Sie das Gemüse anbraten. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne. Geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinein und dünsten Sie sie glasig. Fügen Sie dann die Brokkoliröschen und die gewürfelte Paprika hinzu. Braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten an, bis es leicht weich ist. Vergessen Sie nicht, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern zu würzen, um den Geschmack zu intensivieren.
Schritt 4: Schichten des Auflaufs
Jetzt wird es spannend! Fetten Sie eine Auflaufform ein, um ein Ankleben zu verhindern. Beginnen Sie mit einer Schicht Kartoffelscheiben, gefolgt von einer Schicht des angebratenen Gemüses. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Gießen Sie die vorbereitete Sahne-Mischung gleichmäßig über die Schichten, damit alles schön saftig bleibt.
Schritt 5: Backen des Auflaufs
Der letzte Schritt ist das Backen. Streuen Sie den geriebenen Käse großzügig über den Auflauf. Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze). Backen Sie den Auflauf für etwa 30–35 Minuten, bis der Käse goldbraun und knusprig ist. Der köstliche Duft wird Ihre Küche erfüllen und alle an den Tisch rufen!
Nach dem Backen lassen Sie den Auflauf kurz abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika! Es ist ein Gericht, das sowohl sättigend als auch gesund ist.
Variationen des Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika Rezept
Der Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika ist ein äußerst flexibles Gericht. Es gibt viele Möglichkeiten, das Rezept zu variieren und anzupassen. So können Sie es immer wieder neu entdecken und an Ihre Vorlieben anpassen. Lassen Sie uns einige köstliche Variationen erkunden!
Vegetarische Alternativen
Obwohl das Grundrezept bereits vegetarisch ist, können Sie es noch weiter anpassen. Eine großartige Möglichkeit ist, verschiedene Käsesorten zu verwenden. Statt Cheddar oder Gouda können Sie auch Mozzarella oder Parmesan ausprobieren. Diese Käsesorten verleihen dem Auflauf eine andere Geschmacksnote und Textur.
Zusätzlich können Sie pflanzliche Alternativen zu Sahne verwenden. Kokosmilch oder Sojasahne sind hervorragende Optionen, die dem Gericht eine cremige Konsistenz verleihen, ohne tierische Produkte zu verwenden. Diese Alternativen sind nicht nur für Veganer geeignet, sondern auch für Menschen mit Laktoseintoleranz.
Zusätzliche Gemüsesorten
Um den Auflauf noch bunter und nährstoffreicher zu gestalten, können Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen. Hier sind einige Vorschläge:
- Karotten: Sie bringen eine süße Note und eine schöne Farbe in den Auflauf.
- Erbsen: Diese kleinen grünen Hülsenfrüchte sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Proteinen.
- Champignons: Sie fügen einen herzhaften Geschmack hinzu und machen den Auflauf noch sättigender.
- Blumenkohl: Eine tolle Ergänzung, die gut mit Brokkoli harmoniert und zusätzliche Vitamine liefert.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihren perfekten Kartoffel-Gemüse-Auflauf zu kreieren. Jede Variation bringt neue Aromen und Texturen, die das Gericht spannend und abwechslungsreich machen. So bleibt der Auflauf immer ein Highlight auf Ihrem Tisch!
Kochhinweise für das Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika Rezept
Um sicherzustellen, dass Ihr Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika perfekt gelingt, gibt es einige wichtige Kochhinweise, die Sie beachten sollten. Diese Tipps helfen Ihnen, die ideale Konsistenz und den besten Geschmack zu erreichen. Lassen Sie uns die besten Ratschläge durchgehen!
Tipps zur perfekten Konsistenz
Die Konsistenz des Auflaufs ist entscheidend für das Geschmackserlebnis. Hier sind einige Tipps, um sicherzustellen, dass Ihr Auflauf genau richtig wird:
- Vorkochen der Kartoffeln: Achten Sie darauf, die Kartoffeln nur leicht vorzukochen. Sie sollten nicht zu weich sein, da sie im Ofen weitergaren. So bleiben sie schön bissfest.
- Gemüse nicht überkochen: Beim Anbraten des Gemüses ist es wichtig, es nur kurz zu garen. Das Gemüse sollte noch etwas Biss haben, damit es im Auflauf nicht matschig wird.
- Die richtige Menge Sahne: Achten Sie darauf, die Sahne und Gemüsebrühe gut zu dosieren. Zu viel Flüssigkeit kann dazu führen, dass der Auflauf zu flüssig wird. Eine cremige, aber nicht zu flüssige Soße ist ideal.
- Schichten gleichmäßig verteilen: Beim Schichten der Zutaten sollten Sie darauf achten, dass alles gleichmäßig verteilt ist. So wird jede Portion gut durchzogen und hat die perfekte Balance aus Kartoffeln, Gemüse und Käse.
- Backzeit im Auge behalten: Jeder Ofen ist anders. Überprüfen Sie den Auflauf nach 30 Minuten. Der Käse sollte goldbraun und knusprig sein. Wenn er noch nicht die gewünschte Farbe hat, lassen Sie ihn ein paar Minuten länger im Ofen.
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen ein Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika, der sowohl in der Konsistenz als auch im Geschmack überzeugt. Genießen Sie das Kochen und das köstliche Ergebnis!
Serviervorschläge für das Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika Rezept
Der Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika ist ein köstliches Hauptgericht, das sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen und Getränken kombinieren lässt. Um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen, haben wir einige Vorschläge für Sie zusammengestellt. Diese Kombinationen machen Ihr Essen noch schmackhafter und abwechslungsreicher.
Beilagen und Getränke
Um den Auflauf perfekt zu ergänzen, können Sie folgende Beilagen in Betracht ziehen:
- Frischer grüner Salat: Ein einfacher gemischter Salat mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Balsamico passt hervorragend. Er bringt Frische und eine knackige Textur in Ihr Menü.
- Knoblauchbrot: Knuspriges Knoblauchbrot ist eine tolle Ergänzung. Es eignet sich hervorragend, um die cremige Soße des Auflaufs aufzutunken.
- Gedünstetes Gemüse: Eine Beilage aus gedünstetem Gemüse wie Karotten oder Zucchini sorgt für zusätzliche Vitamine und Farben auf dem Teller.
- Reis oder Quinoa: Diese Beilagen sind leicht und sättigend. Sie können sie einfach mit etwas Kräutern würzen, um den Geschmack zu intensivieren.
Was die Getränke betrifft, so passen folgende Optionen gut zu Ihrem Auflauf:
- Weißwein: Ein trockener Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, harmoniert wunderbar mit dem Gemüse und der Sahnesoße.
- Mineralwasser: Ein spritziges Mineralwasser ist eine erfrischende Wahl, die den Gaumen reinigt und das Essen auflockert.
- Fruchtsäfte: Ein fruchtiger Saft, wie Apfel- oder Traubensaft, kann eine süße Note hinzufügen und ist besonders bei Kindern beliebt.
Mit diesen Beilagen und Getränken wird Ihr Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika zu einem unvergesslichen Erlebnis. Genießen Sie die Vielfalt der Aromen und die gesunde Ernährung, die dieses Gericht bietet!
Tipps für das Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika Rezept
Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Der Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika lässt sich hervorragend aufbewahren und wieder aufwärmen. Wenn Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt der Auflauf bis zu drei Tage frisch. Achten Sie darauf, ihn gut abgedeckt zu lagern, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Wenn Sie den Auflauf wieder aufwärmen möchten, gibt es einige Tipps, die Sie beachten sollten. Am besten ist es, den Auflauf im Ofen bei 180 °C für etwa 15–20 Minuten zu erwärmen. So bleibt die Konsistenz schön cremig und der Käse wird wieder knusprig. Alternativ können Sie auch die Mikrowelle verwenden, aber achten Sie darauf, den Auflauf in kurzen Intervallen zu erhitzen, um ein Überkochen zu vermeiden.
Für eine noch bessere Geschmackserfahrung können Sie beim Wiedererwärmen etwas frische Sahne oder Käse hinzufügen. Dies sorgt dafür, dass der Auflauf nicht trocken wird und die Aromen frisch bleiben. Genießen Sie die Reste als schnelles Mittagessen oder Abendessen!
Anpassungen für Allergien
Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, können Sie das Rezept leicht anpassen. Hier sind einige Tipps, um den Kartoffel-Gemüse-Auflauf für verschiedene Bedürfnisse geeignet zu machen:
- Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Sahne oder eine pflanzliche Alternative, um sicherzustellen, dass der Auflauf glutenfrei bleibt. Achten Sie auch darauf, dass der Käse keine glutenhaltigen Zusatzstoffe enthält.
- Laktosefrei: Für eine laktosefreie Variante können Sie laktosefreie Sahne oder pflanzliche Sahne verwenden. Auch laktosefreier Käse ist eine gute Option.
- Vegan: Um den Auflauf vegan zu gestalten, ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch oder Sojasahne und verwenden Sie veganen Käse. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls vegan sind.
- Nussallergie: Wenn Sie Nüsse meiden müssen, überprüfen Sie die Zutatenliste der verwendeten Produkte, insbesondere bei pflanzlichen Sahnealternativen, da einige Nussbestandteile enthalten können.
Mit diesen Anpassungen können Sie sicherstellen, dass jeder den Kartoffel-Gemüse-Auflauf genießen kann, unabhängig von speziellen diätetischen Bedürfnissen. Kochen Sie mit Freude und Kreativität, um ein Gericht zu kreieren, das für alle geeignet ist!
Zeitaufteilung für das Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika Rezept
Die Zeitaufteilung für die Zubereitung des Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika ist entscheidend, um sicherzustellen, dass alles reibungslos abläuft. Hier sind die einzelnen Zeitangaben, die Ihnen helfen, den Überblick zu behalten und das Gericht rechtzeitig auf den Tisch zu bringen.
Vorbereitungszeit
Die Vorbereitungszeit für dieses Rezept beträgt etwa 20 bis 25 Minuten. In dieser Zeit waschen und schneiden Sie die Kartoffeln, den Brokkoli und die Paprika. Außerdem hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Diese Schritte sind wichtig, um sicherzustellen, dass alle Zutaten bereit sind, wenn es ans Kochen geht.
Kochzeit
Die Kochzeit für den Kartoffel-Gemüse-Auflauf beträgt insgesamt etwa 30 bis 35 Minuten. Zuerst kochen Sie die Kartoffeln für 8 bis 10 Minuten, bis sie leicht weich sind. Danach braten Sie das Gemüse in der Pfanne für etwa 5 Minuten an. Schließlich backen Sie den Auflauf im Ofen für 30 bis 35 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
Gesamtzeit
Insgesamt sollten Sie für die Zubereitung des Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika etwa 50 bis 60 Minuten einplanen. Diese Zeit umfasst sowohl die Vorbereitungs- als auch die Kochzeit. Mit dieser effizienten Zeitaufteilung können Sie sicherstellen, dass Ihr Auflauf schnell und einfach zubereitet wird, ohne dass Sie auf den Geschmack verzichten müssen.
Nährwertangaben für das Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika Rezept
Der Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Es ist wichtig, die Nährwertangaben zu kennen, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten. Hier sind die wichtigsten Nährwerte, die Sie über dieses köstliche Gericht wissen sollten.
Kalorien
Eine Portion des Kartoffel-Gemüse-Auflaufs enthält etwa 350 bis 400 Kalorien. Diese Zahl kann je nach den verwendeten Zutaten und der Portionsgröße variieren. Die Kombination aus Kartoffeln, Gemüse und Käse sorgt für eine sättigende Mahlzeit, die Ihnen Energie für den Tag gibt.
Protein
In einer Portion finden Sie etwa 12 bis 15 Gramm Protein. Der Hauptanteil stammt aus dem Käse und dem Gemüse. Protein ist wichtig für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe. Wenn Sie eine proteinreichere Variante wünschen, können Sie zusätzlich Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Linsen hinzufügen.
Natrium
Der Natriumgehalt liegt bei etwa 600 bis 800 Milligramm pro Portion. Dieser Wert kann durch die Verwendung von salzfreier Gemüsebrühe oder weniger Salz beim Kochen reduziert werden. Achten Sie darauf, den Natriumgehalt im Auge zu behalten, besonders wenn Sie eine salzarme Diät einhalten müssen.
Insgesamt ist der Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika eine gesunde Wahl, die viele Nährstoffe bietet. Genießen Sie dieses Gericht in Maßen und passen Sie die Zutaten nach Ihren Bedürfnissen an, um die Nährwerte zu optimieren!
Häufig gestellte Fragen zum Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika Rezept
Wie lange kann ich den Auflauf aufbewahren?
Der Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika lässt sich hervorragend aufbewahren. Wenn Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt der Auflauf bis zu drei Tage frisch. Achten Sie darauf, ihn gut abgedeckt zu lagern, um ein Austrocknen zu vermeiden. Wenn Sie den Auflauf länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. In einem gefriergeeigneten Behälter hält er sich bis zu drei Monate. Beim Auftauen sollten Sie ihn über Nacht im Kühlschrank lassen und dann im Ofen oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen.
Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?
Ja, das ist eine großartige Idee! Sie können den Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika im Voraus zubereiten. Bereiten Sie alle Zutaten wie gewohnt vor und schichten Sie den Auflauf in die Auflaufform. An diesem Punkt können Sie ihn abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie bereit sind, ihn zu servieren, backen Sie ihn einfach im vorgeheizten Ofen. Beachten Sie, dass sich die Backzeit möglicherweise leicht verlängert, da der Auflauf kalt in den Ofen kommt. Diese Methode ist ideal für stressige Tage, an denen Sie wenig Zeit zum Kochen haben.
Welche Variationen sind möglich?
Die Variationen des Kartoffel-Gemüse-Auflaufs sind nahezu unbegrenzt! Sie können verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, um den Geschmack und die Nährstoffe zu variieren. Zum Beispiel sind Karotten, Zucchini oder Blumenkohl hervorragende Ergänzungen. Auch die Käsesorten können angepasst werden. Statt Cheddar oder Gouda können Sie Mozzarella oder Feta verwenden. Für eine vegane Variante können Sie pflanzliche Sahne und veganen Käse nutzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. So bleibt der Auflauf immer spannend und abwechslungsreich!
Fazit zum Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika Rezept
Der Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika ist ein wahres Highlight in der Küche. Dieses Rezept vereint nicht nur gesunde Zutaten, sondern auch eine einfache Zubereitung, die für jeden geeignet ist. Egal, ob Sie ein schnelles Abendessen für die Familie zubereiten oder Gäste bewirten möchten, dieser Auflauf wird immer ein Hit sein.
Die Vielseitigkeit des Rezepts ermöglicht es Ihnen, kreativ zu sein. Sie können verschiedene Gemüsesorten und Käsesorten ausprobieren, um den Auflauf nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Zudem ist er perfekt für Meal Prep geeignet, da Sie ihn im Voraus zubereiten und einfach aufwärmen können. So sparen Sie Zeit und genießen dennoch ein köstliches Gericht.
Die Nährstoffdichte des Auflaufs ist ein weiterer Pluspunkt. Mit einer Kombination aus Kartoffeln, Brokkoli und Paprika erhalten Sie eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die wichtig für Ihre Gesundheit sind. Zudem sorgt die cremige Soße für ein angenehmes Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika nicht nur lecker, sondern auch gesund und praktisch ist. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den Aromen und der einfachen Zubereitung überzeugen. Guten Appetit!
Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Brokkoli und Paprika
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Zutaten vorbereiten: Kartoffeln, Brokkoli und Paprika waschen, Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken.
- Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser 8-10 Minuten kochen, bis sie leicht weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, Brokkoli und Paprika hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Auflaufform einfetten, mit einer Schicht Kartoffelscheiben beginnen, gefolgt von einer Schicht Gemüse. Vorgang wiederholen und Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
- Auflauf bei 180 °C 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen und servieren.

