Go Back
–+ servings

Blumenkohl Kartoffel Auflauf

Ein köstlicher Auflauf aus Blumenkohl und Kartoffeln, kombiniert mit einer cremigen Sauce und geschmolzenem Käse.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 1 Kopf Blumenkohl (ca. 600 g, in Röschen zerteilt)
  • 500 g Kartoffeln (geschält und in Würfel geschnitten)
  • 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
  • 250 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 2 Eier
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
  • 1 TL Muskatnuss (gerieben)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Öl
  • Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)

Kochutensilien

  • Auflaufform

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Blumenkohl waschen und in Röschen teilen, Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken.
  2. Blumenkohl in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren, abgießen und beiseite stellen. Kartoffeln 10 Minuten kochen, bis sie fast gar sind.
  3. Sahne, Milch und Eier in einer Schüssel verquirlen, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  4. Auflaufform einfetten, Kartoffeln und Blumenkohl schichten, Zwiebeln und Knoblauch darüber verteilen, dann die Sahne-Ei-Mischung gießen.
  5. Käse darüber streuen, bei 180 °C 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  6. Auflauf kurz abkühlen lassen, dann servieren.

Nährwerte

Calories: 350kcalProtein: 15gSodium: 600mg

Tried this recipe?

Let us know how it was!