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Bratnudeln mit Spitzkohl und Karotten

Ein schnelles und gesundes Gericht mit Eiernudeln, Spitzkohl und Karotten, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 300 g Eiernudeln Basis des Gerichts
  • 200 g Spitzkohl In feine Streifen geschnitten
  • 2 große Möhren In Julienne geschnitten
  • 1 Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt
  • 3 EL Sojasauce Für Umami-Geschmack
  • 2 EL Sesamöl Für nussiges Aroma
  • 1 EL Pflanzenöl Zum Anbraten
  • 1 TL Ingwer Gerieben
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln Zum Garnieren

Kochutensilien

  • Pfanne oder Wok

Method
 

  1. Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen und al dente garen. Gemüse vorbereiten: Spitzkohl in Streifen, Möhren in Julienne, Zwiebel und Knoblauch hacken.
  2. Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen. Gekochte Nudeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten braten, bis sie glasig sind. Möhren und Spitzkohl hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
  4. Ingwer, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen, gut vermengen und 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.

Nährwerte

Calories: 350kcalProtein: 12gSodium: 600mg

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