Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in feine Würfel schneiden und Knoblauch hacken. Brie-Käse in kleine Stücke schneiden.

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, eine Prise Salz hinzufügen und die Pasta gemäß der Packungsanweisung al dente kochen (ca. 8 bis 10).

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel hinzufügen und glasig braten. Knoblauch für etwa eine Minute mitbraten.

Preiselbeeren und Sahne hinzufügen, kurz aufkochen lassen und gut umrühren.

Gekochte Pasta zur Sauce geben, gut durchrühren und Brie-Stücke hinzufügen, damit sie schmelzen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf großen Tellern anrichten. Mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.