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Brokkoli-Käse-Puffer

Gesunde und köstliche Puffer aus Brokkoli und Käse, ideal als Snack oder Beilage.
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Snack
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Zutaten
  • 400 g Brokkoli Frisch oder tiefgekühlt
  • 200 g geriebener Käse Cheddar oder Gouda
  • 2 Stück große Kartoffeln Geschält und gerieben
  • 2 Stück Eier Binden die Zutaten
  • 100 g Mehl Hält die Puffer zusammen
  • 1 TL Backpulver Für luftige Konsistenz
  • 1 TL Salz Für den Geschmack
  • 1 TL Muskatnuss Für eine warme Note
  • 3 EL Öl Zum Braten
  • Frische Kräuter Zum Garnieren

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Reibe
  • Topf

Method
 

  1. Brokkoli in kleine Röschen teilen, blanchieren und abkühlen lassen.
  2. Käse reiben und mit den anderen Zutaten vermengen.
  3. Teig anrühren und gut vermischen.
  4. Puffer formen und in der Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.

Nährwerte

Calories: 250kcalProtein: 10gSodium: 400mg

Notizen

Die Puffer können auch im Ofen gebacken werden.

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