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Bunter Wintereintopf mit Mettwurst

Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, ideal für kalte Tage, das verschiedene Gemüsesorten und Mettwurst vereint.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 375
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 400 g Mettwurst In Scheiben geschnitten
  • 300 g Kartoffeln Gewürfelt
  • 250 g Karotten In Scheiben geschnitten
  • 200 g Sellerie Gewürfelt
  • 1 Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen Gehackt
  • 400 g gehackte Tomaten 1 Dose
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 2 EL Öl Zum Anbraten
  • 1 TL Thymian Getrocknet
  • 1 TL Paprikapulver Edelsüß
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Frische Petersilie Gehackt, zum Garnieren

Kochutensilien

  • großer Topf

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Kartoffeln und Karotten waschen, schälen und schneiden. Sellerie würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, dann Mettwurstscheiben hinzufügen und anbraten.
  3. Kartoffeln, Karotten und Sellerie in den Topf geben und gut umrühren.
  4. Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren.
  5. Eintopf zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
  6. Eintopf abschmecken, nach Bedarf würzen und heiß servieren, mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Calories: 375kcalProtein: 22gSodium: 900mg

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