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Cremige Brokkoli-Kartoffel-Pfanne

Ein schnelles und nahrhaftes Gericht, das die Aromen von frischem Brokkoli und cremigen Kartoffeln vereint.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 500 g frischer Brokkoli
  • 600 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Eine Prise Muskatnuss (optional)
  • Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zur Garnierung

Kochutensilien

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Brokkoli waschen und in Röschen schneiden, Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken.
  2. Kartoffeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  3. Brokkoli in einem separaten Topf 3-4 Minuten blanchieren, dann in kaltem Wasser abkühlen.
  4. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Kartoffeln und Brokkoli hinzufügen und gut vermischen.
  5. Sahne hinzufügen, gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Nährwerte

Calories: 350kcalProtein: 10gSodium: 300mg

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