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Cremiger Kartoffelauflauf mit Schinken

Ein köstlicher und cremiger Kartoffelauflauf mit herzhaftem Schinken, ideal für jede Gelegenheit.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Grundzutaten
  • 800 g Kartoffeln Festkochende Kartoffeln für die beste Konsistenz.
  • 300 g Schinken Gewürfelter Schinken für den herzhaften Geschmack.
  • 1 Zwiebel Fein gehackt, bringt eine süße Note in das Gericht.
  • 2 Knoblauchzehen Gehackt, für das gewisse Etwas an Aroma.
  • 300 ml Sahne Verleiht dem Auflauf die cremige Textur.
  • 150 ml Milch Ergänzt die Sahne und macht die Mischung leichter.
  • 200 g geriebener Käse Gouda oder Emmentaler sind ideal für den schmelzenden Käseüberzug.
  • 1 TL Muskatnuss Gerieben, für einen warmen, würzigen Geschmack.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack, um die Aromen zu verstärken.
  • 2 EL Butter Zum Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs.
  • Frische Schnittlauch Gehackt, zum Garnieren und für frische Aromen.

Kochutensilien

  • Auflaufform

Method
 

  1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser die Kartoffelscheiben für 5 Minuten blanchieren. Abgießen und kurz abkühlen lassen.
  2. Eine große Auflaufform mit Butter einfetten. Eine Schicht der vorgekochten Kartoffelscheiben gleichmäßig in die Form legen, gefolgt von einer Schicht der Schinken-Zwiebel-Mischung. Dies wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  3. In einer Schüssel die Sahne und die Milch vermengen, Muskatnuss hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und gleichmäßig über die geschichteten Kartoffeln und den Schinken gießen.
  4. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 35-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Kartoffeln weich sind.

Nährwerte

Calories: 400kcalProtein: 20gSodium: 800mg

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