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Crispy Parmesan-Hähnchen mit Knoblauchsauce

Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht mit knusprigem Hähnchen und cremiger Knoblauchsauce.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets Hauptzutat
  • 100 g Parmesan (gerieben) Für die knusprige Kruste
  • 100 g Paniermehl Für die Panade
  • 2 Stück Eier Bindemittel für die Panade
  • 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) Für die Knoblauchsauce
  • 1 TL italienische Kräuter Für den Geschmack
  • 3 EL Olivenöl Zum Braten
  • 200 g Joghurt Basis für die Knoblauchsauce
  • 1 EL Zitronensaft Für die Frische in der Sauce
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren) Für den Farbkontrast

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

  1. Hähnchenbrustfilets leicht klopfen und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
  2. Eier verquirlen und Parmesan mit Paniermehl vermengen.
  3. Hähnchenbrustfilets in Eier tauchen und dann in die Parmesan-Paniermehl-Mischung drücken.
  4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Hähnchenbrustfilets 5-7 Minuten pro Seite braten.
  5. Joghurt, Knoblauch und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Calories: 400kcalProtein: 30gSodium: 600mg

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