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Gefüllte Kartoffeln nach Flammkuchen-Art

Eine köstliche und kreative Variante des traditionellen Flammkuchens, die Kartoffeln mit herzhaften Aromen kombiniert.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Kartoffeln
  • 4 Stück große Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
  • 150 g Speck (oder eine vegetarische Alternative)
  • 1 Stück große Zwiebel
  • 200 g Crème fraîche oder Schmand
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie) zur Garnierung

Kochutensilien

  • Backblech
  • Pfanne
  • Löffel
  • Gabel

Method
 

  1. Kartoffeln gründlich waschen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 200 Grad Celsius für 45-60 Minuten backen.
  2. Speck in kleine Würfel schneiden, Zwiebel in feine Ringe schneiden, in einer Pfanne anbraten und abkühlen lassen.
  3. Oberseite der Kartoffeln abschneiden, Inneres herausnehmen und mit der Speck-Zwiebel-Mischung, Crème fraîche und Käse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zurück in die Kartoffeln füllen.
  4. Gefüllte Kartoffeln bei 200 Grad Celsius für weitere 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nährwerte

Calories: 350kcalProtein: 15gSodium: 600mg

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