Vorbereitung der Zutaten: Waschen Sie die Hähnchenbrustfilets gründlich und tupfen Sie sie trocken. Hacken Sie die Champignons und den Knoblauch fein. Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist.

Zubereitung der Füllung: Vermengen Sie die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch, dem Frischkäse, dem getrockneten Thymian und Rosmarin. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie die gehackten Champignons unter.

Hähnchen vorbereiten: Schneiden Sie jedes Filet vorsichtig auf, sodass eine Tasche entsteht. Achten Sie darauf, nicht ganz durchzuschneiden.

Füllen des Hähnchens: Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf die Hähnchenbrustfilets und verschließen Sie die Öffnungen mit Zahnstochern oder Küchengarn.

Braten des Hähnchens: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die gefüllten Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun an (ca. 4-5 Minuten pro Seite).