Go Back
–+ servings

Gemüsefrikadellen

Eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Fleischfrikadellen, die aus frischem Gemüse und Haferflocken zubereitet werden.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Snack
Küche: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Gemüse
  • 400 g gemischtes Gemüse z.B. Karotten, Zucchini, Paprika
  • 200 g Kartoffeln geschält und geraspelt
  • 100 g Haferflocken als Bindemittel
  • 2 Stück Eier als Bindemittel
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 3 EL Öl zum Braten, z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Schnittlauch, gehackt

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

  1. Gemüse und Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Gemüse gut abtropfen lassen.
  2. In einer großen Schüssel das vorbereitete Gemüse, die geraspelten Kartoffeln und die Haferflocken kombinieren. Eier, Zwiebel, Knoblauch, Senf und Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
  3. Mit den Händen kleine Portionen der Mischung zu flachen Frikadellen formen.
  4. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Frikadellen für 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.

Nährwerte

Calories: 150kcalProtein: 6gSodium: 250mg

Tried this recipe?

Let us know how it was!