Gnocchi in kochendem, gesalzenem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abtropfen lassen.

Spinat blanchieren, dann mit Ricotta, Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Gnocchi hinzufügen und goldbraun anbraten.

Spinat-Ricotta-Mischung zu den Gnocchi geben, gut vermengen und Parmesan darüber streuen. Bei niedriger Hitze weitergaren, bis der Käse schmilzt.

Mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.