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Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree

Ein klassisches Gericht mit zartem Hackfleisch in einer reichhaltigen, cremigen Sauce, serviert mit cremigem Kartoffelpüree.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hackbällchen
  • 500 g Hackfleisch Rindfleisch oder Mischung aus Rind- und Schweinefleisch
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Ei
  • 100 g Semmelbrösel
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kartoffelpüree
  • 600 g Kartoffeln für das Püree
  • 200 ml Sahne für die Sauce
  • 100 ml Gemüsebrühe für die Sauce
  • 2 EL Öl zum Anbraten
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel
  • Kartoffelstampfer

Method
 

  1. Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und kleine Bällchen formen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundherum goldbraun anbraten (5-7 Minuten).
  3. Sahne und Gemüsebrühe in die Pfanne geben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Hackbällchen in die Sauce geben und 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser kochen (15-20 Minuten).
  6. Kartoffeln abgießen, mit Butter und Milch stampfen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Hackbällchen und Kartoffelpüree anrichten und genießen.

Nährwerte

Calories: 600kcalProtein: 30gSodium: 800mg

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