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Hähnchen-Curry mit Reis

Ein einfaches und köstliches Gericht aus zartem Hähnchenfleisch, aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch, serviert mit Basmatireis.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Indisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenbrustfilet in Würfel geschnitten
  • 200 g Basmatireis
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Stück Ingwer gerieben
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 EL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Topf

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Hähnchen in Würfel schneiden, Zwiebel, Knoblauch hacken und Ingwer reiben.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis die Zwiebel glasig ist (2-3).
  3. Hähnchenwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind (5-7).
  4. Currypulver und Kreuzkümmel hinzufügen, gut umrühren und für 1 anrösten.
  5. Kokosmilch hinzufügen, gut umrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen (10).
  6. In einem separaten Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen, Reis hinzufügen und 10-12 garen.
  7. Reis abgedeckt ruhen lassen, während das Curry köchelt.
  8. Curry und Reis zusammen servieren, nach Belieben garnieren.

Nährwerte

Calories: 500kcalProtein: 30gSodium: 700mg

Notizen

Für eine vegetarische Variante können Kichererbsen oder Tofu verwendet werden.

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