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Herzhafter Kartoffeleintopf für die ganze Familie

Ein klassischer Eintopf, der mit frischen Zutaten zubereitet wird und ideal für die ganze Familie ist.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 1 kg Kartoffeln Festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln
  • 500 g Fleisch Rindfleisch oder Schweinefleisch, alternativ Tofu oder Seitan
  • 2 Zwiebeln Fein gehackt
  • 3 Karotten In Scheiben geschnitten
  • 1 Selleriestange In kleine Stücke geschnitten
  • 1 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe Für die Flüssigkeit
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Frische Kräuter Petersilie oder Thymian

Kochutensilien

  • großer Topf

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Kartoffeln, Karotten und Sellerie waschen und schälen. Kartoffeln in Würfel, Karotten in Scheiben und Sellerie in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln fein hacken und Fleisch in kleine Würfel schneiden.
  2. Zwiebeln und Fleisch anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und glasig braten (3-4 Minuten). Fleisch dazugeben und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
  3. Kartoffeln und Brühe hinzufügen: Kartoffeln, Karotten und Sellerie in den Topf geben, gut umrühren und Brühe hinzufügen, sodass alles gut bedeckt ist.
  4. Kochen und würzen: Eintopf zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 30-40 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und nach 20 Minuten Lorbeerblätter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Servieren: Eintopf vom Herd nehmen, Lorbeerblätter entfernen, frische Kräuter darüber streuen und heiß servieren. Mit frischem Brot genießen.

Nährwerte

Calories: 350kcalProtein: 20gSodium: 600mg

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