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High-Protein-Lasagna-Suppe

Eine köstliche und nahrhafte Variante der klassischen Lasagne in Form einer Suppe, die reich an Protein ist.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Calories: 375
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 400 g mageres Hackfleisch (Rind oder Pute)
  • 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 Karotten (in kleine Würfel geschnitten)
  • 1 Stange Sellerie (in kleine Würfel geschnitten)
  • 400 g gehackte Tomaten (1 Dose)
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Lasagneplatten (vorgekocht oder zerbrochen)
  • 250 g Ricotta
  • 150 g geriebener Mozzarella
  • 1 TL italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • Frisches Basilikum (zum Garnieren)

Kochutensilien

  • großer Topf

Method
 

  1. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie in kleine Würfel schneiden und bereitstellen.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  3. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
  4. Karotten und Sellerie hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.
  5. Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
  6. Lasagneplatten hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, dann Ricotta einrühren und mit Mozzarella bestreuen.
  7. Suppe in Schalen füllen, mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.

Nährwerte

Calories: 375kcalProtein: 32gSodium: 900mg

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