Zutaten
Kochutensilien
Method
- Keksboden vorbereiten: Die Butterkekse in einem Mixer fein zermahlen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
- Boden andrücken: Die Keksmasse gleichmäßig in einer Springform (Ø 26 cm) verteilen und fest andrücken. Im Kühlschrank kaltstellen.
- Schokolade schmelzen: Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Sahne schlagen: In einer Schüssel die Schlagsahne steif schlagen.
- Quarkmasse anrühren: In einer weiteren Schüssel Quark, Puderzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz gut verrühren.
- Schokolade einrühren: Die abgekühlte, geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Creme fertigstellen: Anschließend die steif geschlagene Sahne unter die Schokoladen-Quark-Masse heben.
- Schichten: Die Schokoladen-Quark-Masse gleichmäßig auf den Keksboden in der Springform geben und glatt streichen.
- Kühlen: Den Kuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Dekorieren: Vor dem Servieren den Kuchen mit Kakaopulver bestäuben.
- Servieren: Den Kuchen vorsichtig aus der Springform lösen, in Stücke schneiden und genießen!
Notizen
Fruchtige Note: Für eine fruchtige Note können Sie frische Himbeeren oder Erdbeeren zwischen die Schichten geben.
Konsistenz: Die geschmolzene Schokolade muss abgekühlt sein, bevor sie unter die Quarkmasse gehoben wird, sonst kann die Creme gerinnen oder die Sahne schmelzen.
Quark-Art: Verwenden Sie Magerquark für eine leichtere Variante, wobei Vollfettquark cremiger ist.
Deko-Tipp: Schokoladenspäne oder frische Beeren eignen sich gut zur Dekoration.