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Hirtenkuchen

Ein klassisches britisches Gericht mit würzigem Hackfleisch und cremiger Kartoffelkruste.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Britisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 800 g Kartoffeln Festkochende Kartoffeln für einen cremigen Kartoffelbrei.
  • 500 g Hackfleisch Lamm- oder Rinderhackfleisch.
  • 1 Zwiebel Fein gewürfelt.
  • 2 Karotten Klein gewürfelt.
  • 100 g Erbsen Frisch oder gefroren.
  • 2 Knoblauchzehen Gehackt.
  • 200 ml Rinderbrühe Für eine saftige Füllung.
  • 2 EL Worcestershiresauce Für eine tiefere Geschmacksnote.
  • 1 TL Thymian Getrocknet.
  • 50 g Butter Für einen cremigen Kartoffelbrei.
  • 100 ml Milch Macht den Kartoffelbrei besonders fluffig.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • 2 EL Öl Zum Anbraten des Hackfleischs und der Zwiebeln.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Topf
  • Auflaufform

Method
 

  1. Vorbereitung der Zutaten: Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. Zwiebel und Karotten würfeln, Knoblauch hacken.
  2. Zubereitung der Fleischfüllung: Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dünsten, Hackfleisch anbraten, Karotten und Erbsen hinzufügen.
  3. Zubereitung des Kartoffelbreis: Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, abgießen, Butter und Milch hinzufügen und stampfen.
  4. Zusammenstellung des Hirtenkuchens: Auflaufform einfetten, Fleischfüllung einfüllen, Kartoffelbrei gleichmäßig verteilen.
  5. Backen des Hirtenkuchens: Ofen auf 200 °C vorheizen, Hirtenkuchen 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nährwerte

Calories: 400kcalProtein: 25gSodium: 600mg

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