Hühnerfrikassee

Ein einfaches und köstliches Gericht mit zartem Hähnchen, frischem Gemüse und einer cremigen Soße.

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 1 10

Portionen: 4 Personen

Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutsch, Französisch

Calories: 400

Hähnchenbrustfilet

800 g Hähnchenbrustfilet Das Herzstück des Gerichts. Achten Sie darauf, frisches Fleisch zu wählen.
2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) Verleihen dem Gericht eine aromatische Basis.
3 Stück Karotten (in Scheiben) Bringen Farbe und wichtige Vitamine.
200 g Erbsen (frisch oder gefroren) Fügen eine knackige Textur hinzu.
250 ml Hühnerbrühe Sorgt für einen intensiven Geschmack.
200 ml Sahne Verleiht eine cremige Konsistenz.
2 EL Mehl Zum Binden der Soße.
2 EL Butter Für das Anbraten der Zwiebeln.
1 TL Paprikapulver (edelsüß) Bringt milde Schärfe ins Gericht.
nach Geschmack Salz und Pfeffer Unerlässlich für die Aromen.
1 Prise Muskatnuss Sorgt für eine besondere Note.
nach Geschmack Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren) Bringt Frische und Farbe.

Zutaten vorbereiten: Hähnchen waschen und in Stücke schneiden, Zwiebeln hacken, Karotten schneiden.
Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten (3-4 Minuten), Hähnchen anbraten bis goldbraun.
Karotten hinzufügen und 2 Minuten mitbraten, dann Hühnerbrühe dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
Mehl in den Topf geben, Sahne nach und nach hinzufügen, gut rühren, Erbsen hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.
Hähnchen zurück in den Topf geben, gut vermengen, bei Bedarf Brühe hinzufügen und einige Minuten ziehen lassen.

Calories: 400kcalProtein: 30gSodium: 600mg

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