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Hummer-Pasta für Feinschmecker

Ein luxuriöses Gericht, das zarte Aromen von frischem Hummer mit einer cremigen Soße vereint.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 300 g Linguine oder Spaghetti Diese Pasta bildet die Grundlage des Gerichts.
  • 2 Hummer (gekocht und entkernt) Der Hummer ist der Star dieses Gerichts.
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt) Bringt eine aromatische Note in die Soße.
  • 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt) Verleiht der Soße eine süße und herzliche Basis.
  • 200 ml Sahne Sorgt für eine cremige Konsistenz.
  • 100 ml Weißwein Bringt Frische und Tiefe in die Aromen.
  • 50 g Parmesan (gerieben) Rundet das Gericht ab.
  • 2 EL Olivenöl Ideal zum Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs.
  • 1 TL Zitronensaft Bringt eine angenehme Säure in die Soße.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Wichtig, um die Aromen zu verstärken.
  • Frische Basilikumblätter (zum Garnieren) Sorgt für eine ansprechende Präsentation.

Kochutensilien

  • großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

  1. Hummerfleischstücke in mundgerechte Stücke schneiden, Knoblauch hacken und Zwiebel würfeln.
  2. Pasta in einem großen Topf mit ausreichend Wasser und einer Prise Salz al dente kochen (8-10 Minuten).
  3. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel anbraten bis sie glasig ist, dann Knoblauch kurz mitbraten.
  4. Hummerstücke hinzufügen und 2 Minuten anbraten, dann Weißwein dazugeben und aufkochen lassen.
  5. Sahne einrühren und leicht köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  6. Gekochte Pasta in die Pfanne geben, gut vermengen und nach Bedarf Nudelwasser hinzufügen.
  7. Pasta auf vorgewärmte Teller anrichten, mit Parmesan und Basilikum garnieren und sofort servieren.

Nährwerte

Calories: 600kcalProtein: 30gSodium: 900mg

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