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Käsespätzle

Ein traditionelles schwäbisches Gericht aus Eierspätzle, geschmolzenem Käse und gebratenen Zwiebeln.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Zutaten für Käsespätzle
  • 400 g Spätzlemehl Für die perfekte Konsistenz der Spätzle.
  • 4 Stück Eier Geben dem Teig die nötige Bindung.
  • 200 ml Wasser Hilft, den Teig geschmeidig zu machen.
  • 1 TL Salz Wichtig für den Geschmack.
  • 200 g geriebener Käse Emmentaler oder Bergkäse sind ideal.
  • 2 Stück Zwiebeln In Ringe geschnitten.
  • 2 EL Butter Zum Anbraten der Zwiebeln.
  • nach Geschmack Pfeffer Für die persönliche Note.
  • nach Geschmack Frische Petersilie Gehackt, zum Garnieren.

Kochutensilien

  • Spätzlepresse
  • Auflaufform
  • Topf

Method
 

  1. Teig vorbereiten: Spätzlemehl mit Salz vermengen, Eier und Wasser hinzufügen, gut umrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Spätzle formen: Salzwasser zum Kochen bringen, Teig durch Spätzlepresse drücken und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  3. Käse und Zwiebeln hinzufügen: Spätzle in Auflaufform schichten, mit Käse und Zwiebeln bestreuen und im Ofen überbacken.

Nährwerte

Calories: 500kcalProtein: 25gSodium: 900mg

Notizen

Käsespätzle können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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