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Karamell-Apfel-Upside-Down-Kuchen

Ein köstliches Dessert mit karamellisierten Äpfeln und saftigem Teig, perfekt für besondere Anlässe.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Äpfel
  • 4 Stück große Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar) Diese Sorten sind ideal, da sie beim Backen ihre Form behalten.
  • 150 g Zucker Für Karamell und Teig.
  • 100 g Butter Verleiht dem Kuchen eine reichhaltige Textur.
  • 200 g Mehl Basis für den Teig.
  • 2 TL Backpulver Sorgt dafür, dass der Kuchen aufgeht.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen.
  • 3 Stück Eier Wichtig für die Bindung des Teigs.
  • 100 ml Milch Sorgt für einen saftigen Teig.
  • 1 TL Vanilleextrakt Fügt eine aromatische Note hinzu.
  • nach Geschmack Zimt Passt perfekt zu Äpfeln.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

  1. Bereiten Sie alle Zutaten vor und messen Sie sie genau ab.
  2. Schmelzen Sie 50 g Butter in einer Pfanne und fügen Sie 100 g Zucker hinzu. Rühren, bis der Zucker aufgelöst ist und die Mischung goldbraun wird.
  3. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In das Karamell legen und kurz anbraten.
  4. In einer Schüssel die restliche Butter (50 g) mit 50 g Zucker cremig rühren. Eier nacheinander hinzufügen, dann Milch und Vanilleextrakt einrühren.
  5. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel mischen. Trockene Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und gut verrühren.
  6. Teig über die Apfelscheiben in der Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen.
  7. Ofen auf 180 °C vorheizen und den Kuchen 40-45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob er fertig ist.
  8. Kuchen auf eine Servierplatte stürzen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Nährwerte

Calories: 250kcalProtein: 3gSodium: 150mg

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