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Kartoffel Brokkoli Auflauf

Ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das die Aromen von Kartoffeln und Brokkoli mit einer cremigen Sauce vereint.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 375
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 500 g Kartoffeln Festkochende Kartoffeln
  • 300 g Brokkoli Frisch oder tiefgekühlt
  • 200 g Schmand Für die cremige Konsistenz
  • 150 ml Sahne Für eine extra cremige Sauce
  • 100 g geriebener Käse Mozzarella oder Cheddar
  • 1 Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen Gehackt
  • 1 TL Muskatnuss Gerieben
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • 2 EL Öl Zum Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs
  • 1 TL Gemüsebrühe Pulverisiert
  • Frische Schnittlauch Gehackt, zum Garnieren

Kochutensilien

  • Auflaufform

Method
 

  1. Vorbereitung der Zutaten: Waschen und schälen Sie die Kartoffeln, hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch, und teilen Sie den Brokkoli in kleine Röschen.
  2. Kartoffeln kochen: Kochen Sie die geschälten Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser für 10 Minuten, bis sie leicht weich sind. Abgießen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Brokkoli blanchieren: Blanchieren Sie den Brokkoli in kochendem Wasser für 3 Minuten und tauchen Sie ihn dann in Eiswasser.
  4. Auflaufform vorbereiten: Fetten Sie die Auflaufform mit etwas Öl ein.
  5. Schichten der Zutaten: Legen Sie eine Schicht Kartoffelscheiben, gefolgt von Brokkoli und der Zwiebel-Knoblauch-Mischung, in die Auflaufform.
  6. Sauce zubereiten: Vermengen Sie Schmand und Sahne mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Gut umrühren und über die geschichteten Zutaten gießen.
  7. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie den Auflauf für 30-35 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Nährwerte

Calories: 375kcalProtein: 13.5gSodium: 700mg

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