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Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Ein klassisches Gericht, das die herzhaften Aromen von Kartoffeln und Hackfleisch vereint.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 600 g festkochende Kartoffeln Diese Kartoffelsorte bleibt beim Kochen fest.
  • 400 g gemischtes Hackfleisch Eine Kombination aus Rind- und Schweinefleisch.
  • 1 Stück große Zwiebel Fein gewürfelt.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Zerdrückt.
  • 200 g geriebener Käse Z. B. Gouda.
  • 250 ml Schlagsahne Verleiht dem Auflauf eine cremige Konsistenz.
  • 100 ml Vollmilch Ergänzt die Sahne.
  • 2 EL Tomatenmark Bringt eine fruchtige Note.
  • 1 TL Paprika edelsüß Fügt eine milde Schärfe hinzu.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Wichtig, um die Aromen zu betonen.
  • 2 EL Sonnenblumenöl Zum Anbraten der Zwiebeln und des Hackfleischs.
  • nach Belieben Frische Petersilie Gehackt, zum Dekorieren.

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Pfanne

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln und Knoblauch zerdrücken.
  2. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Kartoffelscheiben in leicht gesalzenem Wasser für 10 Minuten vorkochen, abgießen und beiseite stellen.
  4. Auflaufform einfetten, mit einer Schicht Kartoffelscheiben beginnen, dann Hackfleischschicht darauflegen. Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Sahnemischung gleichmäßig darüber gießen.
  5. Ofen auf 180 °C vorheizen und den Auflauf für 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  6. Auflauf kurz abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.

Nährwerte

Calories: 450kcalProtein: 25gSodium: 600mg

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