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Kartoffelgratin

Ein klassisches Gericht aus dünn geschnittenen Kartoffeln, die in einer cremigen Sauce gebacken werden, verfeinert mit Gewürzen.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Französisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Grundzutaten
  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 150 g geriebener Käse z.B. Gruyère oder Emmentaler
  • 1 Prise Muskatnuss
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 EL Butter zum Einfetten der Auflaufform

Kochutensilien

  • Auflaufform

Method
 

  1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10-15 Minuten ziehen lassen.
  2. Sahne und Milch in einer Schüssel vermengen, Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
  3. Auflaufform mit Butter einfetten, Kartoffelscheiben schichten, mit der Sahne-Milch-Mischung übergießen und Käse darüber streuen. Vorgang wiederholen.
  4. Ofen auf 180 °C vorheizen und das Gratin 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  5. Gratin aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, bevor es serviert wird.

Nährwerte

Calories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 10gSodium: 500mg

Notizen

Das Gratin kann mit verschiedenen Käsesorten oder Gemüsevariationen angepasst werden.

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