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Kartoffelkuchen nach Omas Art

Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das Tradition und Geschmack vereint.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten für den Kartoffelkuchen
  • 1000 g Kartoffeln (mehligkochend) Sorgt für eine cremige Konsistenz.
  • 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) Bringen eine süßliche Note.
  • 3 Stück Eier Wichtig für die Bindung.
  • 200 g Sahne Macht den Kuchen saftig.
  • 150 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler) Sorgt für herzhaften Geschmack.
  • 100 g Speckwürfel Fügt eine herzhafte Komponente hinzu.
  • 1 TL Muskatnuss (gerieben) Verleiht eine aromatische Note.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Entscheidend für die Aromen.
  • 4 EL Öl (zum Braten) Verhindert das Ankleben.
  • Frische Schnittlauch (zum Garnieren) Bringt Frische und Farbe.

Kochutensilien

  • Auflaufform oder große Pfanne

Method
 

  1. Kartoffeln schälen, grob reiben und überschüssige Flüssigkeit entfernen.
  2. Teig aus Kartoffeln, Eiern, Sahne, Käse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer herstellen.
  3. Zwiebeln und Speck anbraten und unter die Kartoffelmischung heben.
  4. Mischung in eine gefettete Form geben und gleichmäßig verteilen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 45-50 Minuten backen.
  6. Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch garnieren.

Nährwerte

Calories: 250kcalProtein: 8gSodium: 400mg

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