Kartoffeln waschen, schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten vorkochen.

Butter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch hinzufügen und goldbraun anbraten. Sahne und Gemüsebrühe dazugeben, Thymian und Gewürze hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.

Auflaufform einfetten, Kartoffeln schichten und mit der Sauce übergießen. Vorgang wiederholen und sicherstellen, dass die Sauce die Kartoffeln gut bedeckt.

Ofen auf 180 °C vorheizen und den Auflauf 30 bis 35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.

Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, mit Petersilie garnieren und servieren.