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Kartoffeln mit grünen Bohnen

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das die Aromen von festkochenden Kartoffeln und knackigen grünen Bohnen vereint.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 500 g festkochende Kartoffeln Diese Kartoffelsorte bleibt beim Kochen fest.
  • 300 g grüne Bohnen Frische oder gefrorene Bohnen verwenden.
  • 1 Zwiebel In feine Ringe geschnitten.
  • 2 Knoblauchzehen Gehackt für intensives Aroma.
  • 3 EL Olivenöl Ideal zum Anbraten.
  • 1 TL Thymian Getrockneter Thymian für aromatische Tiefe.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Unverzichtbar für den Geschmack.
  • 1 EL Zitronensaft Für eine frische Note.
  • nach Geschmack Frische Petersilie Als Garnitur.

Kochutensilien

  • Topf
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch hacken und Bohnen waschen.
  2. Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten kochen, bis sie fast weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
  3. Grüne Bohnen in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser tauchen.
  4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind. Kartoffeln und Bohnen hinzufügen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und 5-7 Minuten braten.
  5. Zitronensaft über das Gemüse träufeln, gut umrühren und anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Nährwerte

Calories: 200kcalProtein: 5gSodium: 300mg

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