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Kartoffelsalat mit Crunch

Ein köstlicher Kartoffelsalat mit einer perfekten Kombination aus weichen Kartoffeln, knusprigem Speck und frischem Dressing.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage
Küche: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Kartoffeln
  • 800 g festkochende Kartoffeln Diese Kartoffelsorte bleibt beim Kochen schön fest.
  • 150 g Speckwürfel Knusprig gebratener Speck bringt einen herzhaften Geschmack.
  • 1 kleine rote Zwiebel Fein gehackt, verleiht sie dem Salat eine angenehme Schärfe.
  • 200 g Gewürzgurken Gewürfelt, bringen sie eine süß-saure Note.
  • 100 g frische Petersilie Gehackt, sorgt sie für eine frische Farbe.
  • 200 ml Joghurt Sorgt für eine cremige Konsistenz.
  • 100 ml Mayonnaise Für die klassische Cremigkeit.
  • 2 EL Senf Gibt dem Dressing eine würzige Note.
  • 1 EL Apfelessig Für eine leichte Säure.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • 100 g Röstzwiebeln Kurz vor dem Servieren hinzugefügt.

Kochutensilien

  • Topf
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Kartoffeln waschen, in Salzwasser kochen und in Scheiben schneiden.
  2. Gemüse vorbereiten: Zwiebel hacken, Gewürzgurken würfeln, Petersilie hacken.
  3. Dressing zubereiten: Joghurt, Mayonnaise, Senf und Apfelessig vermengen.
  4. Kartoffeln, Speck, Zwiebel, Gewürzgurken und Petersilie in einer Schüssel vermengen, Dressing hinzufügen.
  5. Röstzwiebeln kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Nährwerte

Calories: 300kcalProtein: 10gSodium: 700mg

Notizen

Der Salat kann im Voraus zubereitet werden, Röstzwiebeln erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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