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Knusprige Gemüsetaschen

Köstliche, gefüllte Teigtaschen mit einer Vielzahl von frischen Zutaten, perfekt für eine gesunde Mahlzeit oder einen Snack.
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Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Snack, Vorspeise
Küche: Vegan, Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Teig
  • 250 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
  • 125 ml Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
Füllung
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 100 g Spinat, frisch oder gefroren
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Backen
  • Etwas Olivenöl zum Bestreichen

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Backofen
  • Schüssel
  • Frischhaltefolie

Method
 

  1. Gemüse waschen, Zucchini und Paprika würfeln, Karotte reiben, Zwiebel hacken und Spinat vorbereiten.
  2. Teig aus Mehl, Salz, Wasser und Olivenöl zubereiten, kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
  3. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann Zucchini, Karotte, Paprika und Spinat hinzufügen und würzen.
  4. Teig in Portionen teilen, dünn ausrollen, Füllung in die Mitte geben und Taschen formen.
  5. Ofen auf 200 Grad vorheizen, Gemüsetaschen auf ein Blech legen, mit Olivenöl bestreichen und 20-25 Minuten backen.

Nährwerte

Calories: 200kcalProtein: 6gSodium: 350mg

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