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Knusprige Schnitzel mit Fondue-Sauce

Ein köstliches Gericht aus zartem Fleisch und cremiger Käsesauce, ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten für Knusprige Schnitzel mit Fondue-Sauce
  • 4 Stück Schweineschnitzel (je ca. 150 g)
  • 100 g Mehl Für die erste Schicht der Panade.
  • 2 Stück Eier Für die Bindung der Panade.
  • 200 g Semmelbrösel Für die knusprige Textur der Schnitzel.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Um die Schnitzel zu würzen.
  • 100 g Butterschmalz oder Pflanzenöl Zum Braten der Schnitzel.
  • 200 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gruyère) für die Fondue-Sauce.
  • 100 ml Sahne Macht die Sauce besonders cremig.
  • 1 TL Dijon-Senf Für eine feine Würze in der Sauce.
  • 1 TL Zitronensaft Bringt Frische in die Fondue-Sauce.
  • nach Geschmack Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Fleischklopfer
  • Schalen
  • Topf

Method
 

  1. Die Schnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und gleichmäßig flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Drei Schalen mit Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln füllen. Jedes Schnitzel zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln wenden.
  3. Das Butterschmalz oder Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Schnitzel für 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  4. Für die Fondue-Sauce die Sahne in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erhitzen. Den geriebenen Käse, Dijon-Senf und Zitronensaft hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
  5. Die Schnitzel mit der Fondue-Sauce servieren und nach Belieben garnieren.

Nährwerte

Calories: 600kcalProtein: 40gSodium: 800mg

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