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Knuspriger Klebriger Tofu

Ein köstliches Gericht für Vegetarier und Veganer, das die zarte Textur von Tofu mit einer knusprigen Panade und einer süß-würzigen Glasur kombiniert.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 400 g fester Tofu Wählen Sie hochwertigen, festen Tofu.
  • 4 EL Sojasauce Für den salzigen Umami-Geschmack.
  • 2 EL Honig oder Agavendicksaft Für die vegane Variante verwenden Sie Agavendicksaft.
  • 2 EL Reisessig Bringt eine leichte Säure ins Spiel.
  • 1 EL Sesamöl Fügt einen nussigen Geschmack hinzu.
  • 2 EL Maisstärke Für die knusprige Panade.
  • 3 EL Pflanzenöl Zum Braten des Tofus.
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt) Bringen eine aromatische Note in die Marinade.
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, gerieben) Sorgt für eine frische Schärfe.
  • 1 TL Chilipulver (nach Geschmack) Für eine angenehme Schärfe.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) Dienen als frische Garnitur.
  • Sesamkörner Zum Bestreuen.

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

  1. Tofu vorbereiten: Tofu abtropfen lassen, in Küchenpapier wickeln und 15 Minuten beschweren. In gleichmäßige Würfel schneiden.
  2. Marinade anrühren: Sojasauce, Honig oder Agavendicksaft, Reisessig und Sesamöl in einer Schüssel vermischen. Knoblauch, Ingwer und Chilipulver hinzufügen.
  3. Tofu marinieren: Tofuwürfel in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  4. Tofu braten: Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Tofuwürfel in Maisstärke wälzen und goldbraun braten (ca. 8-10 Minuten).
  5. Glasur hinzufügen: Restliche Marinade in die Pfanne geben, aufkochen lassen und mit Tofu vermengen.

Nährwerte

Calories: 150kcalProtein: 15gSodium: 500mg

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