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Knuspriger Satay Reis Salat

Ein erfrischender und schmackhafter Salat mit zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer köstlichen Erdnuss-Satay-Sauce.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Salat
Küche: asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 300 g Reis Jasmin- oder Basmati-Reis
  • 200 g Hähnchenbrustfilet Zartes Hähnchenfleisch
  • 100 g Erdnüsse Geröstet und gehackt
  • 1 Paprika Rot und gewürfelt
  • 1 Karotte Geraspelt
  • 1 Gurke In Scheiben geschnitten
  • 4 Frühlingszwiebeln In Ringe geschnitten
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Sesamöl
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter Zum Garnieren

Kochutensilien

  • Kochtopf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

  1. Reis kochen: Reis abspülen, in leicht gesalzenem Wasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.
  2. Gemüse vorbereiten: Paprika würfeln, Karotte raspeln, Gurke in Scheiben schneiden und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  3. Satay-Sauce zubereiten: Sojasauce, Erdnussbutter, Honig, Limettensaft und Sesamöl vermischen.
  4. Alles kombinieren: Reis, Gemüse und Hähnchen in einer Schüssel vermengen, Sauce hinzufügen und gut umrühren. Erdnüsse kurz vor dem Servieren unterheben.

Nährwerte

Calories: 450kcalProtein: 25gSodium: 600mg

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