Tofu abtropfen lassen, in Würfel schneiden und in einer Marinade aus Sojasauce und Sesamöl für 15 Minuten ziehen lassen.

Gnocchi in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann abgießen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Tofu von allen Seiten goldbraun und knusprig braten (8 bis 10 Minuten).

Gemüse im verbliebenen Öl anbraten, dann Gnocchi und Tofu hinzufügen und gut vermengen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.