Go Back
–+ servings

Kohlrabi-Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das die Aromen von frischem Gemüse und würzigem Hackfleisch in einem cremigen Auflauf vereint.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Gemüse und Fleisch
  • 400 g Kartoffeln Schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • 300 g Kohlrabi Schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • 400 g Hackfleisch (gemischt) Eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch.
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda) Für die goldene Kruste.
  • 250 ml Sahne Für die cremige Konsistenz.
  • 100 ml Gemüsebrühe Für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 EL Senf Für eine pikante Note.
  • 1 TL Thymian (getrocknet) Für mediterrane Aromen.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Öl Zum Anbraten.
  • Frische Schnittlauch (gehackt, zum Garnieren)

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Pfanne

Method
 

  1. Kartoffeln und Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. In kaltem Wasser lagern.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, Senf einrühren.
  3. Kartoffeln und Kohlrabi abtropfen lassen und in einer gefetteten Auflaufform schichten: Kartoffeln, Kohlrabi, Hackfleisch, wiederholen.
  4. Sahne gleichmäßig über den Auflauf gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  5. Backofen auf 180 °C vorheizen und den Auflauf 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nährwerte

Calories: 450kcalProtein: 25gSodium: 600mg

Tried this recipe?

Let us know how it was!