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Lamingtons

Köstliche, quadratische Kuchenstücke, die in einer schokoladigen Glasur getaucht und in Kokosraspeln gewälzt werden.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 12 Stück
Gericht: Dessert
Küche: Australisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Teig
  • 200 g Mehl Hochwertiges Weizenmehl für eine fluffige Konsistenz.
  • 100 g Zucker Brauner Zucker kann für einen karamellisierten Geschmack verwendet werden.
  • 1 TL Backpulver Hilft dem Kuchen, beim Backen aufzugehen.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen.
  • 2 Eier Geben dem Teig Struktur und Feuchtigkeit.
  • 100 ml Milch Pflanzenmilch kann ebenfalls verwendet werden.
  • 50 g Butter (geschmolzen) Sorgt für einen reichhaltigen Geschmack.
Glasur
  • 200 g Puderzucker Für die süße Schokoladenglasur.
  • 50 g Kakaopulver Ungesüßtes Kakaopulver für die beste Qualität.
  • 200 ml Kokosmilch Verleiht der Glasur eine cremige Konsistenz.
  • 200 g Kokosraspeln Für die äußere Schicht der Lamingtons.

Kochutensilien

  • Backform

Method
 

  1. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Eier, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und gut umrühren.
  2. Teig in eine gefettete Backform füllen und bei 180 °C 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
  3. Puderzucker und Kakaopulver in einer Schüssel mischen, Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren.
  4. Kuchen in Würfel schneiden, in die Glasur tauchen und abtropfen lassen.
  5. Würfel in Kokosraspeln wälzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Nährwerte

Calories: 200kcalProtein: 3gSodium: 100mg

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