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Lasagne nach Omas Rezept

Ein köstliches Gericht, das Erinnerungen weckt und die Familie zusammenbringt.
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Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Grundzutaten
  • 12 Stück Lasagneblätter Frisch oder getrocknet
  • 500 g Hackfleisch Rind- und Schweinefleisch
  • 2 Stück Zwiebeln Fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt
  • 400 g stückige Tomaten Aus der Dose
  • 200 g Tomatensauce
  • 250 g Ricotta
  • 200 g Mozzarella Gerieben
  • 100 g Parmesan Gerieben
  • 50 g Butter Für die Bechamelsauce
  • 50 g Mehl Für die Bechamelsauce
  • 500 ml Milch Für die Bechamelsauce
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Oregano Italienische Kräuter
  • 1 TL Basilikum Italienische Kräuter

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Topf

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten bereitstellen und Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden.
  2. Bolognese-Soße zubereiten: Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch dünsten, Hackfleisch anbraten, würzen und Tomaten hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Bechamelsauce zubereiten: Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, Milch langsam einrühren und köcheln lassen, bis sie dickflüssig wird.
  4. Lasagne schichten: Auflaufform einfetten, mit Bolognese-Soße beginnen, dann Lasagneblätter, Ricotta und Mozzarella schichten. Mit Bolognese-Soße abschließen.
  5. Lasagne backen: Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen und bei 180 °C 30-35 Minuten backen. 10 Minuten ruhen lassen.

Nährwerte

Calories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 28gFat: 25gSaturated Fat: 12gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 3mg

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