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Lebkuchen mit Melasse-Glasur

Ein festlicher Genuss aus würzigen Gewürzen und süßer Melasse-Glasur, perfekt für die Weihnachtszeit.
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Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 250 g Honig Verleiht natürliche Süße und saftige Textur.
  • 200 g Zucker Für zusätzliche Süße und Karamellisierung.
  • 100 g Butter Sorgt für reichhaltigen Geschmack.
  • 2 Stück Eier Binden die Zutaten.
  • 500 g Mehl Hauptbindemittel für die Festigkeit.
  • 2 TL Lebkuchengewürz Für den typischen Lebkuchengeschmack.
  • 1 TL Backpulver Für die Lockerung des Teigs.
  • 1 TL Natron Unterstützt die Teiglockerung.
  • 100 ml Milch Macht den Teig geschmeidig.
  • 150 g Gemahlene Nüsse Verleiht eine nussige Note.
  • 200 g Puderzucker Für die süße Glasur.
  • 3 EL Melasse Gibt der Glasur eine tiefere Süße.
  • 2 EL Wasser Um die Glasur zu verdünnen.
  • 1 Prise Salz Um die Aromen zu verstärken.

Kochutensilien

  • Backform

Method
 

  1. Honig und Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen und abkühlen lassen. Zucker, Eier und die abgekühlte Mischung in einer großen Schüssel verrühren.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver, Natron, Salz) in einer separaten Schüssel mischen und nach und nach zur Honigmischung geben.
  3. Milch und gemahlene Nüsse hinzufügen und alles gut vermischen, um einen glatten Teig zu erhalten.
  4. Backform einfetten, Teig einfüllen und glatt streichen. Bei 180 °C für 45-50 Minuten backen.
  5. Für die Glasur Puderzucker, Melasse und Wasser vermischen, bis eine glatte Glasur entsteht.
  6. Kuchen abkühlen lassen, Glasur gleichmäßig darauf gießen und nach Belieben dekorieren.

Nährwerte

Calories: 300kcalProtein: 6gSodium: 200mg

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