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Lohikeitto

Eine traditionelle finnische Lachssuppe mit frischem Lachs, Gemüse und einer sahnigen Brühe.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Suppe
Küche: finnisch
Calories: 375
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 500 g frischer Lachs Achten Sie darauf, dass der Lachs von guter Qualität ist.
  • 300 g Kartoffeln Geschält und gewürfelt, vorzugsweise mehligkochende Sorten.
  • 2 Karotten In Scheiben geschnitten.
  • 1 Zwiebel Fein gehackt.
  • 1 Liter Fisch- oder Gemüsebrühe Gut gewürzt.
  • 200 ml Sahne Für die cremige Textur.
  • 2 EL frischer Dill Gehackt.
  • 2 EL Butter Zum Anbraten des Gemüses.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • 1 Zitrone In Scheiben, zum Garnieren.

Kochutensilien

  • großer Topf

Method
 

  1. Bereiten Sie alle Zutaten vor: Lachs in Würfel schneiden, Kartoffeln schälen und würfeln, Karotten in Scheiben schneiden, Zwiebel hacken.
  2. Erhitzen Sie die Butter in einem großen Topf und dünsten Sie die Zwiebel glasig. Fügen Sie Karotten und Kartoffeln hinzu und braten Sie kurz an. Gießen Sie die Brühe dazu und bringen Sie alles zum Kochen. Lassen Sie die Suppe 15 Minuten köcheln.
  3. Fügen Sie die Lachswürfel hinzu und lassen Sie sie 5-7 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.
  4. Geben Sie die Sahne und den Dill hinzu, rühren Sie gut um und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
  5. Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit Zitronenscheiben.

Nährwerte

Calories: 375kcalProtein: 27gSodium: 900mg

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