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Mandelmehl-Erdnussbutter-Kekse

Köstliche und gesunde Kekse aus Mandelmehl und Erdnussbutter, perfekt für Naschkatzen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 12 Kekse
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Zutaten
  • 200 g Mandelmehl Glutenfreies Mehl für nussigen Geschmack.
  • 100 g Erdnussbutter Cremige oder stückige Erdnussbutter nach Wahl.
  • 80 g Honig oder Ahornsirup Natürliche Süßungsmittel.
  • 1 Ei Bindet die Zutaten.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für zusätzliches Aroma.
  • 0.5 TL Backpulver Sorgt für das Aufgehen der Kekse.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen.
  • 50 g Schokoladenstückchen (optional) Für eine süße Überraschung.

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Esslöffel

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten und abmessen.
  2. Erdnussbutter, Honig oder Ahornsirup und Ei in einer Schüssel vermengen. Vanilleextrakt hinzufügen.
  3. Mandelmehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann zur Erdnussbutter-Mischung geben.
  4. Teig gut umrühren und optional Schokoladenstückchen unterheben.
  5. Ofen auf 180 °C vorheizen. Teigportionen auf ein Backblech setzen und leicht flach drücken.
  6. Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Kekse auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.

Nährwerte

Calories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 7gFat: 12gSaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 125mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 8gCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Kekse in einer luftdichten Dose aufbewahren.

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