Mandelmehl Snickerdoodle Kekse

Köstliche und gesunde Kekse aus Mandelmehl, perfekt für jeden Anlass.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 12

Gesamtzeit 35

Portionen: 12 Kekse

Gericht: Dessert

Küche: Deutsch

Calories: 150

200 g Mandelmehl Hauptzutat für die glutenfreie Basis.
100 g Kokosblütenzucker oder brauner Zucker Verleiht den Keksen eine natürliche Süße.
1 TL Backpulver Sorgt für eine luftige Textur.
0.5 TL Zimt Bringt das charakteristische Aroma.
1 Prise Salz Verstärkt die Aromen.
1 Stück Ei Bindet die Zutaten.
60 ml geschmolzene Butter oder Kokosöl Gibt den Keksen eine buttrige Note.
1 TL Vanilleextrakt Rundet den Geschmack ab.
2 EL Zucker und 1 TL Zimt (zum Wälzen) Für die süße, knusprige Kruste.

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und bereiten Sie alle Zutaten vor.
Vermengen Sie Mandelmehl, Kokosblütenzucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel.
In einer separaten Schüssel Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben.
Teig gut umrühren, Kugeln formen und in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
Kekse auf das Backblech legen und 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Kekse auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.

Calories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 60mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 5g

Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

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