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Maultaschen-Pfanne mit Gemüse

Ein schnelles und nahrhaftes Gericht mit herzhaften Maultaschen und frischem Gemüse.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Maultaschen
  • 400 g Maultaschen Frisch oder gekühlt
  • 200 g Zucchini In kleine Würfel geschnitten
  • 150 g Paprika In Streifen geschnitten
  • 1 Stück Karotte Geraspelt
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen Gehackt
  • 200 g Champignons In Scheiben geschnitten
  • 3 EL Öl Zum Anbraten, z. B. Olivenöl
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL getrocknete italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Frische Petersilie Gehackt, zum Garnieren

Kochutensilien

  • große Pfanne

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Gemüse waschen, Zucchini würfeln, Paprika in Streifen schneiden, Karotte raspeln, Zwiebel und Knoblauch hacken.
  2. Maultaschen in Salzwasser für 5-7 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  3. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten (2-3 Minuten).
  4. Restliches Gemüse (Zucchini, Paprika, Karotte, Champignons) hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.
  5. Vorgekochte Maultaschen, Gemüsebrühe und Sojasauce hinzufügen, mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nährwerte

Calories: 400kcalProtein: 15gSodium: 800mg

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