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Mediterraner Linsensalat

Ein gesunder und nahrhafter Salat mit Linsen, frischem Gemüse und aromatischem Dressing.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Salat
Küche: Mediterran
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 250 g grüne oder schwarze Linsen Basis des Salats, liefern wertvolles Protein.
  • 1 rote Zwiebel Fein gewürfelt, bringt Süße und Biss.
  • 1 Paprika Rote oder gelbe Paprika für Farbe und Crunch.
  • 200 g Kirschtomaten Halbiert, sorgen für Saftigkeit.
  • 100 g Feta-Käse Zerbröselt, verleiht cremige Textur.
  • 1 Gurke Gewürfelt, bringt Frische.
  • 50 g schwarze Oliven Entsteint und halbiert, für salzigen Kontrast.
  • 4 EL Olivenöl Für das Dressing.
  • 2 EL Balsamico-Essig Bringt Säure ins Dressing.
  • 1 TL Dijon-Senf Für die Würze im Dressing.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • Frische Petersilie oder Basilikum Gehackt, zum Garnieren.

Kochutensilien

  • Topf
  • Schüssel
  • Messer
  • Siebe
  • Löffel

Method
 

  1. Linsen gründlich abspülen, in einen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und 20-25 Minuten garen. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Gemüse (Zwiebel, Paprika, Kirschtomaten, Gurke) vorbereiten und in eine große Schüssel geben.
  3. Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer zubereiten.
  4. Abgekühlte Linsen mit dem Gemüse vermengen, Dressing hinzufügen und gut vermischen. Feta und Oliven unterheben.
  5. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und kalt servieren.

Nährwerte

Calories: 300kcalProtein: 15gSodium: 600mg

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