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Mongolisches Rindfleisch

Ein köstliches Gericht aus zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und aromatischen Saucen, das ein wahres Geschmackserlebnis bietet.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: mongolisch
Calories: 375
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 500 g Rindfleisch (Hüftsteak oder Rinderfilet) Sorgt für zarte Stücke.
  • 2 EL Sojasauce Für die salzige und umami Note.
  • 1 EL Austernsauce Verleiht dem Gericht eine tiefere Geschmacksdimension.
  • 2 EL Sesamöl Bringt ein nussiges Aroma ins Spiel.
  • 1 Stück Zwiebel In dünne Ringe geschnitten, für Süße und Textur.
  • 2 Stück Paprika (rot und grün) In Streifen geschnitten, für Farbe und Crunch.
  • 2 Stück Karotten In feine Streifen geschnitten, für eine süße Note.
  • 3 Zehen Knoblauch Gehackt, für einen intensiven Geschmack.
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm) Gerieben, für eine frische Schärfe.
  • 1 TL Zucker Um die Aromen auszubalancieren.
  • 1 TL Pfeffer Für die nötige Würze.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln In Ringe geschnitten, für Frische und Garnierung.
  • 1 TL Sesamsamen Zum Bestreuen, für den letzten Schliff.
  • 2 EL Öl Zum Braten, um das Fleisch und Gemüse perfekt zu garen.

Kochutensilien

  • Wok oder große Pfanne

Method
 

  1. Vorbereitung der Zutaten: Waschen Sie das Gemüse gründlich und schneiden Sie es in die angegebenen Formen. Die Zwiebel in dünne Ringe, die Paprika in Streifen und die Karotten in feine Streifen. Hacken Sie den Knoblauch und reiben Sie den Ingwer.
  2. Marinieren des Rindfleischs: Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Streifen und geben Sie es in eine Schüssel. Fügen Sie die Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Zucker und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut und lassen Sie es mindestens 30 Minuten ziehen.
  3. Anbraten des Rindfleischs: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das marinierte Rindfleisch portionsweise an, bis es schön braun ist.
  4. Zubereitung der Sauce: Braten Sie die Zwiebeln im verbliebenen Öl an, bis sie glasig sind. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie alles für ein paar Minuten. Geben Sie die Paprika und Karotten dazu und braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten.
  5. Kombination der Zutaten: Geben Sie das angebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne, mischen Sie alles gut und schmecken Sie das Gericht nach Belieben mit zusätzlicher Sojasauce ab. Lassen Sie es kurz erhitzen und servieren Sie das mongolische Rindfleisch.

Nährwerte

Calories: 375kcalCarbohydrates: 20gProtein: 32gFat: 20gSaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 900mgFiber: 3gSugar: 5g

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