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Nussecken

Ein köstliches Gebäck aus Deutschland, das aus einem knusprigen Teigboden, süßer Aprikosenmarmelade und gerösteten Nüssen besteht, oft überzogen mit zartbitterer Schokolade.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 20 Stücke
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Grundzutaten
  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter kalt
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Stück Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 200 g Gemischte Nüsse z.B. Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse
  • 200 g Aprikosenmarmelade
  • 150 g Zartbitterschokolade zum Überziehen

Kochutensilien

  • Backblech
  • Rührgerät
  • Schüssel
  • Mikrowelle oder Wasserbad

Method
 

  1. Teig vorbereiten: Alle Grundzutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Nussfüllung zubereiten: Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen.
  3. Nussecken backen: Teig ausrollen, auf ein Backblech legen, Marmelade verteilen und geröstete Nüsse darüber streuen. Bei 180 °C 20-25 Minuten backen.
  4. Nussecken schneiden und dekorieren: Abgekühlten Boden in Stücke schneiden, Schokolade schmelzen und die Oberseite der Nussecken damit überziehen.

Nährwerte

Calories: 250kcalProtein: 6gSodium: 60mg

Notizen

Nussecken sind bis zu zwei Wochen haltbar, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

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