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Parmesan-Hähnchenschnitzel mit Gemüse und Kartoffeln

Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht mit zartem Hähnchen, knuspriger Panade und frischem Gemüse.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hähnchenbrustfilets
  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets
  • 100 g Parmesan (gerieben)
  • 100 g Semmelbrösel
  • 2 Stück Eier
  • 600 g Kartoffeln
  • 300 g gemischtes Gemüse
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Frische Petersilie Zum Garnieren

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüsseln
  • Fleischklopfer

Method
 

  1. Hähnchenbrustfilets leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln schälen und schneiden, Gemüse waschen und schneiden.
  2. Eier verquirlen, Parmesan mit Semmelbröseln vermengen. Hähnchenfilets in Eier und dann in die Panade tauchen.
  3. Kartoffeln und Gemüse mit Olivenöl, Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Ofen auf 200 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen, Kartoffeln und Gemüse gleichmäßig verteilen, Hähnchenfilets darauflegen.
  5. Für 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.

Nährwerte

Calories: 450kcalProtein: 35gSodium: 600mg

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