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Pistazien-Plätzchen

Köstliche, zarte Kekse mit gehackten Pistazien, ideal für besondere Anlässe.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 20 Plätzchen
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 200 g Pistazien geschält und ungesalzen
  • 150 g Butter weich
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Stück Ei
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Mikser

Method
 

  1. Pistazien grob hacken und einige für die Dekoration aufbewahren. Butter 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen (3-5 Minuten). Ei hinzufügen und gut unterrühren.
  3. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben. Gut durchrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Gehackte Pistazien unterheben.
  4. Teig in kleine Portionen teilen, Kugeln formen und auf ein Backblech legen. Kugeln leicht flach drücken und eine ganze Pistazie in die Mitte setzen.
  5. Ofen auf 180 °C vorheizen. Plätzchen 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Calories: 150kcalProtein: 4gSodium: 70mg

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