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Poffertjes

Kleine, fluffige Pfannkuchen aus den Niederlanden, die auf Jahrmärkten und Festen beliebt sind.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Niederländisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Teigzutaten
  • 500 g Mehl Das Mehl bildet die Basis des Teigs.
  • 500 ml Milch Verleiht dem Teig eine cremige Konsistenz.
  • 2 Stück Eier Wichtig für die Bindung.
  • 50 g Zucker Sorgt für die Süße.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Fügt einen feinen Vanillegeschmack hinzu.
  • 1 Päckchen Backpulver Sorgt dafür, dass die Poffertjes aufgehen.
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 50 g Butter (geschmolzen) Macht den Teig geschmeidig.
  • Puderzucker zum Bestäuben Das klassische Topping.
  • Butter zum Braten Zum Einfetten der Pfanne.

Kochutensilien

  • Poffertjes-Pfanne

Method
 

  1. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel Milch und Eier verquirlen. Flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut umrühren. Geschmolzene Butter hinzufügen und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Eine Poffertjes-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Vertiefungen leicht mit Butter einfetten. Teig in die Vertiefungen geben und 2-3 Minuten backen, bis sich Bläschen bilden. Poffertjes wenden und die andere Seite goldbraun backen.
  3. Fertige Poffertjes auf einem Teller anrichten, mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Toppings servieren.

Nährwerte

Calories: 250kcalProtein: 7gSodium: 250mg

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